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准备了一番，一行五人驾车赶往云庭酒楼，李霄要先去找云抒和两位大厨。此时，云庭酒楼门前，许多人都收拾好了行囊，算上两位大厨，一共八人。
他们才干了不到一月，又该走人了，今后将何去何从？
“慢着！你们这是作甚？”
李霄急忙下车阻拦。
经过一个月的磨合，他们也都熟络了酒楼生意，是好是坏，也该拉出来溜溜，不然自己一时间去哪找那么多人？
正巧云抒从里走来，轻声道：
“大哥，既然我走了，你也有你的规矩，所以我便给了些银子，差散他们。”
云抒倒也不是无情无义，每人给了二十两银子，是他们两年也赚取不到的。
“不能如此。”
李霄摇头。
六人中，有两位约莫十八九的小伙子，其他四位都是三十余岁。
“诸位，不知可有愿意跟着我干的？愿意的，咱们进去聊，不愿意的，我也不多挽留。”
说罢，李霄当先进入酒楼。
几人一听，不用走了？还能接着干？
之前厨艺比试时，他们都能够看出李霄究竟是个什么人物，总归比钱承好些。
顿时，几人又涌进了酒楼。
能在这么大的酒楼做事，也是一个正儿八经的工作。
“走吧，咱们也进去看看。”
赵婼一马当先，云抒跟在其后，白凤黄凰也招呼两位大厨进入。
大桌上，李霄看到没人离开，顿时点头。
“诸位，我先订下咱们工钱，你们看是否合适，愿不愿意，不愿意的，我决不挽留。”
头一句，就是让他们感兴趣的，瞬间感觉李霄极为直率，不跟你扯闲话，人出来是做什么的？不就是为了那几两碎银吗？
“自五月开始，咱们基础工钱，便是五十两银子。”
李霄一句话，让他们大惊，真的假的？不是吹嘘？云抒也不过给他们开半贯工钱，这也是非常非常高的了。
“掌柜的当真嘛？”
其中一位小伙子，皮肤呈小麦色，脸型较为阳刚，线条分明，此时露出一口大白牙，乐呵傻笑。
“自然当真，也就是说，六月份，你们就能拿到五十两真真的白银了，这还只是基础工钱。”
李霄轻笑，随即又道：
“不过，我这银子在这，能不能拿，却得看大家表现，表现的好，每月增加五两，上不封顶！等拿到个四五百两了，你们就是掌柜的了，到时候还有分红福利。”
那小伙子比较活泼，顿时撇嘴道：
“且，原来还不是直接能拿到的。”
李霄一笑，问道：
“你叫什么名字？”
“我没有名字，是个孤儿，他们叫我哈喇子。”
李霄顿时哭笑不得，哈喇子是个什么名字？
“这样吧，我看你为人阳刚之气盛极，定是个嫉恶如仇的热血青年，你就叫李阳如何？随着我姓，也算是我李家人了。”
李阳一听，没花银子就白得了一个这么好听的名？
“谢掌柜的！李阳，李阳，好听！掌柜的，就冲这个名字，我就跟你干啦！你撵也撵不走的。”
李阳乐呵呵的，听得李霄嘴角微笑，觉着这小伙可以好好培养，性子不错。
“李阳，我说的这五十两，自然是能直接拿到的。五月份，无论大家干的如何，这五十两我自然双手奉上。当然，我事先说好，如果有干的不好的，六月不会涨工钱，如果有干的极差的，那也别怪我绝情，直接撵走。”
“所以说，能拿到这五十两，是我善心大发，至于能不能拿到更多，得看你们本事，愿不愿意闯一闯我布下的火焰山！”
他们心中犹豫片刻，应该是这么个道理。
干不好，也得了五十两，干不好，那是自己没本事，再找其他事做，怎么算来，都不吃亏的。不过，最好还是要用心干好的，多赚银子是一回事，而且跟着这么一个不让下人吃亏的掌柜的，那可没多少机会。
“掌柜的，我干了。”李阳没有任何犹豫。
“干了！掌柜的，五十两，比咱们一条贱命还值钱，咱们不怕！再苦再累，也干了！”
李霄一看，效果还不错，顿时点点头，指了指一旁的白凤和黄凰。
“看到这两位了没？他们如今每月四百两，当然啦，他们有自己的手艺。”
几人回头一看，我天，一月四百两？都能买一栋不小的宅子了！
李阳看了眼两位仙女姐姐，转头看向李霄道：
“掌柜的，俺也有手艺！”
“哈...李阳，要说我！”
另外一位小伙子，比较文静，属于陇子晋那种，此时不由得纠正李阳。
李阳摸摸脑袋，道了一声忘了，这才道：
“掌柜的，我会打拳！算不算手艺？”
李霄哭笑不得，你若是生在隋唐，或许有用，但是在这个时代，用处不大啊...
“打拳，很厉害，不过你没有用的机会。有没有能让客人们喜欢的手艺？”
李阳挠挠头，最后绞尽脑汁，说了句没有，唉声叹气，不过下一刻却高兴道：
“不过陈安有手艺，他会读书写字！还会那个叫什么来着？算账！咱们云大哥夸他那叫什么来着？过目不忘，走驴观卑。”
陈安，就是另一位安静的小伙子，皮肤也不算白皙，但是和李阳坐在一起，那就泾渭分明了。
“是走马观碑！读书写字是爱好，不是什么手艺的，我也不太会算账。”
陈安略有拘谨，看了眼李霄，但是眼中满是渴望，渴望欣赏。
李霄一听，好家伙，难不成掌柜有了？他顿时道：
“云抒，拿本月账本来。”
云抒从柜台拿来账本，递给李霄，后者翻看了一下，将前五日总结划去，递给陈安。
“陈安，把前五日的账目总汇算出来给我，汇总就是，营销多少，亏损多少，利润这上面没有，暂且不算。”
陈安接过，点头去了一边。
剩下几人面面相觑，这就是本事啊！可惜他们没有。
“掌柜的，老周、老吴、老郑、老王、他们四个，都是懒汉，没有啥手艺的，哈哈哈！不过老周老吴踏实肯干，做事麻利。老郑和老王做事板正，叫什么来着，滴尿不漏！”
“是滴水不漏！”
一边的陈安再次纠正，叹息不已，自己这好友脑子灵光，就是不肯学文看书。
李霄心中忖道，做事严谨，滴水不漏这李阳小子都知道？他是个察言观色，一点就通的人，不错，虽然没有底子，现在培养也不算晚。
这么看来，他们几个都不差，看来自己要多花银子了。
四位老字辈的中年人，听得额头冒汗，生怕李霄不满，心道这不是做事最基本的吗？也值得吹嘘吗？
“看来不用多说了，欢迎大家加入云霄阁的大家庭。”
李霄一笑。
这时候，陈安也拿了自己的稿纸和账目递给李霄。
“掌柜的您看看，我核算了两边，不知道对事不对。”
李霄一瞧，这么快？
一看纸上，条理分明，亏损和营销分上下而写，字迹清秀，干净整洁，写的非常不错。
就凭这一张稿纸，李霄就认定了陈安可以做掌柜。
同时，还有让李霄更为惊讶的。
陈安将前几日的餐具损坏，桌椅磨损，清点食材时的损坏食材，都计算在内。
“不错，你算的正确。”
“掌柜的，你还和账本对对呢？”陈安小声提醒。
李霄自信一笑道：
“方才不是看了一眼吗？”
陈安被噎住，那一眼也算看过？
“陈安，我实话告诉你，就算我没看过账目，也能知道你算的对还是不对，你信不信？”李霄继续开始装比。
陈安摇摇头。
“不信的，掌柜吹牛。”
李霄哈哈笑道：
“吹牛是有些的，不过相差五十两以内。我在云霄阁，就能约莫知道云庭酒楼的生意如何，而且能知道今日盈利多少进账，来日所进食材多少，你信是不信？”
陈安自然还是摇头。
李霄一笑，当下说出了云庭酒楼前五日的客人数量，盈利多少，就连钱承那胖子的表情都说了出来。
陈安一听，惊为天人，因为真的相差不多！
“我的天，掌柜的，你是神仙吗？能掐会算的？”李阳也大惊，腾的一下站了起来。
一旁云抒也是如此表情。
白凤悄声问向赵婼道：
“嫂子，掌柜的到底是不是人啊？看来他猜对了！是蒙的吧？”
赵婼笑道：
“如果不知道同行生意如何，还做什么掌柜？这是一位顶尖掌柜的基础。就算是现在，我也能知道李家明月街的生意如何，而且比李霄的更标准，你信不信？”
白凤很想说不信，但是李霄吹牛有可能，自己这位嫂夫人，可绝不是吹牛的人。
“掌柜的，你太厉害啦！”陈安点头，满心佩服。
李霄笑道：
“想学吗？我教你，不过这可复杂，得长年累月，不过凭你的聪明，三五年就差不多了。”
“想学！”陈安使劲点头。
李霄点点头，拿起这张稿纸。
“看到了吗，这就是本事，手艺。我宣布，陈安为本酒楼账台，从五月开始，每月一百两银子工钱！”
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