一碗好吃的宣堡小馄饨，灵魂在哪里？
宣堡小馄饨的灵魂是油渣吗？
陈阳曾经以为是这样。
但就在刚刚，受到妹妹的启发，他突然觉得自己原来的想法可能是错的。
“宣堡小馄饨的灵魂其实是猪油的香味啊！”
“不管是肉馅中还是汤中的油渣碎，亦或是是碗里的一小块猪油，它们存在的意思是什么呢？”
“不正是激发出猪油的香味，让汤汁和馄饨香味更加浓郁吗？”
想到这，陈阳喝了一口缸子中的豆腐羹。
果然，一股扑鼻的猪油香味直冲鼻尖。
陈阳又拿出一个瓷碗，放了一点猪油，然后盛满一碗豆腐羹又试了试。
还是有香气，但猪油没有在第一时间融化，等入嘴时，猪油虽然融化了，但香味还没有彻底激发出来。
到这儿，陈阳突然有了一个大胆的猜测。
他三下五除二将缸子里的豆腐羹喝完，然后拿着缸子就往门外走去。
陈妈看见儿子饭也不吃就往外走，连忙问干什么去！
谁知道就这说话的功夫，陈阳已经跑得没影儿了。
陈阳拿着搪瓷饭缸急匆匆赶到店里，他将缸子洗了洗，然后将调料、包括猪油一股脑配好放进缸子里。
烧水，从冰鲜里拿出上午多包的一份馄饨。
水开后，陈阳将搪瓷饭缸放在大锅的水面上。
搪瓷缸不像瓷碗那么重，等陈阳将它放在锅中后，它晃晃悠悠地漂浮在水面上，随着水温的上升，猪油肉眼可见的融化了。
没多久水面已经开始翻腾，搪瓷缸依然像波涛中的一叶扁舟，虽然随着翻腾上下起伏，但依然不沉。
这时，陈阳将馄饨放入水中，没过多久，小馄饨们就像闻到香味的麻雀一般纷纷从水底钻了出来。
而陈阳已经闻到了搪瓷饭缸中传来的猪油香味。
用爪篱将馄饨捞出放进碗中浇上汤汁，一颗颗鼓涨地小气球一个挨着一个挤满了搪瓷饭缸。
陈阳鼻子凑近了一闻：“唔！好香啊！”
就在这时，脑海中突然响起了提示音。
“皮若沙绢，馅香扑鼻，馄饨中的顶流，早餐界的宠儿，用热传导融化后的猪油，香味被彻底激发，转而使馄饨变成巅峰美味，食物评级：s+。”
“叮！恭喜宿主制作完成s+级菜品”
“恭喜宿主提前获得宣堡小馄饨美食卡，品质：绿；奖励宿主24小时真心话光环，消耗类物品，当使用者走到人们身边，你周围的人都会不自觉地说出真话。”
“真心话光环！”听着系统的使用说明，陈阳嘿然一笑，“这个东西有意思！”
吃完了馄饨陈阳也饱了，他先是骑车去厨具市场逛了一圈，买了几十个搪瓷饭缸，然后又开始为第二天营业准备了起来。
到了下午，陈阳的店里来了一位四十来岁的女人。
看着走进店里的女人，陈阳一眼便知道这个女人生活很拮据。
刚进门女人就开口问道：“请问老板在吗？”
陈阳连忙站起笑道：“您好，我就是这家店老板，请问您这是……”
女人见到陈阳，微微有些诧异，这些年她在帝都的早餐店里打了很多份工，很少见有年轻人愿意开早餐店的，这种活儿太累，起得太早，一般年轻人贪睡，做不了这行。
不过女人很快调整了心态微微笑道：“听说你们店里招工，我来应聘。”
陈阳上下打量了一番女人，女人穿着打扮很普通，甚至有些寒酸，不过衣服洗得很干净，人长得也精神，虽然岁月的痕迹慢慢爬上了她的眼角，但可能是经常打工的原因，眉眼中透着一股麻利劲儿。
“是这样，我店里想招几个服务员，主要负责上餐，打扫和洗碗，你看……”陈阳试探着问。
女人一口答应：“这些我都能做。”
这个干脆的回答其实让陈阳挺意外的。
现在很多人出来打工，餐饮行业是下下之选，尤其是洒扫洗碗之类的工作更是很难招到人，没想到这个女人竟然想也不想一口便答应了下来。
陈阳点了点头，然后跟她商量好上班时间和工钱。
其实像利群这种小店，基本上是老板什么时候来，员工就要什么时候到。
所以造成这行很难请到工人。
老板是为了自己的生意，一个月赚个万把几万块，可人家员工拿着死工资却还要跟你老板一样辛苦，凭什么？
见女人没有异议，陈阳倒是心里不蹬底了，让一个员工熟悉小店，老板是要手把手教很多东西的。
刚教完，员工拔腿走人，老板又得重新招人，重新岗前培训，实在是麻烦。
所以陈阳干脆打开天窗说亮话，问那女人道：“大姐！你还有什么要求没？比如薪金上！”
果然，那女人有些不好意思道：“老板，你能不能帮我租个小单间！我是一个人带着孩子出来打工的，我好方便带孩子！”
陈阳闻言一怔，现在打工人把孩子带在身边的可不多。
有孩子的女人，说实话，真不是歧视，很麻烦！
店里正忙着，突然来个电话，说孩子怎么怎么了，给谁谁不是立马回去照顾孩子？
陈阳可以理解，但这事搁自己身上，他却不想惹事儿。
就在陈阳想着委婉拒绝女人的时候，女人神情有些悲怆地说道：“老板，实在不行，工钱可以少点，只要你能隔三差五让我带点吃的回去就行。”
带吃的回去这对于陈阳来说不是问题。
几份汤包，几碗馄饨陈阳还是给得起的，关键问题没有解决，陈阳实在不好松口。
不过女人显然是经历过这种状况，她咬了咬牙说道：“老板你放心，孩子不会耽误我工作的。”
女人说到这里，眼眶微红：“孩子小时候得了病，脊髓灰质炎！”
陈阳闻言一愣：“什么病？”
“小儿麻痹！”显然，女人不想说出这四个字。
陈阳有些抱歉得问：“孩子多大了？”
女人低声道：“十一了！”
说实话，这女人绝对不会是一个合格打工人，但城市这么大，她的孩子那么小，能帮就帮一把吧！
“你好，我叫陈阳。”
女人惊喜地看着陈阳：“你，你好，我叫秦素梅！”
“秦姐，工钱还是这么多，不用减，单间我也帮你租了！”
秦素梅一脸感激地看向陈阳：“谢，谢谢！”
陈阳朝她笑了笑：“明天上班，房子我一会儿去问问！”
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