拒绝米其林评级的三星小店

    第一卷

    第四十七章你要战我便战

    对于吕小燕的点评,陈阳并不意外,自己s+的汤包受到这种点评,那叫应当应份,如果没有这个结果,陈阳反而才觉得奇怪。

    所以,当众人的羡慕的目光看向他时,他反倒是全场最轻松、最理所当然的那个人。

    袁有才当场懵了!

    “什么?他,他竟然收到吕大师的推崇!”袁有才嫉妒地眼睛都红了。

    要知道他当年可是求着张玉山带他找过吕小燕的。

    他只求吕小燕口中能说出一句:“还行,不错!”到时候,他的身价就会成倍上涨,自然工资也就可以跟老板漫天要价,落地还钱了。

    可在吕小燕尝了他的汤包后,只是砸了咂嘴,给了一句“差了点意思”便离开了。

    而今天,凭什么?凭什么这个毛都没长齐的年轻人可以得到吕小燕这么高的评价。

    此时的吕小燕却根本没看众人的反应,自顾自拿起水,漱了漱口,然后示意服务员打开葛伟的蒸笼盖。

    盖子一打开,陈阳瞥了一眼过去,本来自信满满的他看到汤包的一刹那,眼睛瞪得溜圆:“什,什么?他,他做出的金陵汤包竟然也是s+?”

    陈阳傻了,他分明看到葛伟做好的汤包,系统给出的评级也是s+。

    “皮薄馅美、汤汁鲜甜、结合了蟹黄汤包技法的金陵汤包,比传统更加鲜美,食物评级:s+!”

    果然,吕小燕拧起汤包看了看,接着点头评价道:“好汤包!没想到葛师傅金陵汤包的手艺也这般了得!”

    葛伟的名气已经不需要名人的加持了,他自己本身就是名厨,对于吕小燕的点评他也只是淡淡微笑致意,并没有表现出什么激动的神色。

    反倒是唐海兵,听到点评后,刚刚还因为陈阳悬着的心顿时放了下来:“那是当然,我们葛师傅那可是江浙一带的大师傅,别看他以蟹黄汤包闻名天下,金陵汤包其实也是他的杀手锏!”

    刚刚气势如虹的鸿运楼众人闻言,顿时心里一沉,果然,绿杨村刚这么直接挑战鸿运楼,肯定是做了万全的准备。

    吕小燕作为评委,不想也不愿掺和进两家的比拼中去,他作为国家级淮扬菜大师,又是帝都餐饮协会主席团的成员,公平公正才是安身立命的本钱。

    虽然他很欣赏陈阳,也很认可他做出来的汤包,但绿杨村的作品,他一样会以公允的姿态来点评。

    这也是为什么双方都认可他作为评委的原因,毕竟这年头敢说实话,且一直说实话的大师可不多了。

    吕小燕提溜着葛伟的汤包,开窗,吸了一口汤汁。

    “嗯?”

    众人听到这一声意味不明的“嗯?”字顿时把心提到了嗓子眼。

    吕小燕没说话,又吸了一口汤汁,然后闭着眼品味了一番。

    “你这金陵汤包的肉馅里加了……鱼肉?”

    “哗!”众人大哗!

    有人质疑:“金陵汤包里加鱼肉那还是金陵汤包吗?”

    葛伟面对众人的质疑倒是很坦然道:“不错,加了长江刀鱼的鱼肉!”

    “啊!江刀!”做厨师的纷纷惊叹起来。

    长江刀鱼是一种在长江下游扬中、靖江段洄游的特产鱼类,这种鱼因为现在数量稀少,且一年大多数时间禁捕的原因,价格奇高。

    但为什么还有那么多人追捧它呢?

    鲜,太鲜了。

    通过扬中和靖江大厨烹饪出的江刀肉质美嫩,味道奇鲜,可谓是老饕眼中的至宝。

    到底是靖江南园宾馆的总厨,葛伟竟然用价格如此不菲的江刀入馅儿,那馅儿能不鲜美吗?

    张玉山见此状况,第一个质疑道:“吕大师。这个犯规了吧,传统的金陵汤包哪里会加什么鱼肉!”

    众人闻言,纷纷点头称是。

    可谁知吕小燕正色道:“老祖宗留下的东西难道就要一成不变吗?你们的这种想法就像无形的桎梏阻碍着华国美食的传承和发展。”

    “这么多年了,我看到的大多数厨师,每天生活在厨房锅灶之间,头顶就是那么点天儿,他们总以为守着老祖宗留下的东西就一定没错,可老祖宗又是怎么发明了金陵汤包的呢?”

    “我看今天两个年轻人,一个陈阳,一个葛伟就非常好,谁说汤包蘸醋就非要用镇江醋?谁说金陵汤包里的肉馅就必须是猪肉馅?”

    “打破传统,才能让华国的餐饮文化继续大踏步地往前走,不然你们干脆去棒1子国,一日三餐做泡面辣白菜不也挺好?”

    说到这,大家纷纷会心一笑,老头虽然愤青,但说话还挺有意思!

    谢朝宗做梦都没想到今天会是这个结果。

    他没想到陈阳制作汤包的造诣如此之高,

    他也没想到绿杨村挑战他们的项目竟然不是靖江蟹黄汤包。

    他更没想到,双方都得到了吕大师的好评。

    “吕大师,你看比赛总得……”谢朝宗低声跟吕小燕提醒道。

    吕小燕也犯难了,按感情上说,他不喜绿杨村,倒是很看好陈阳这个厨师界的后起之秀!

    可今天两家的汤包确实都做的很好。

    实在难以评判出到底是谁家的更好一些。

    作为评委,他只能实话实说,毕竟理事单位不能增补,只能一个下去,一个上来。

    这可如何是好?

    旁边的唐海兵看出吕小燕的为难,眼睛一转,然后笑着问道:“吕大师!请问这场比拼到底是鸿运楼赢了,还是我们绿杨村赢了?”

    吕小燕撇了一眼唐海兵,最后还是实话实说道:“平局!”

    “啊!平局?玩儿呢?厨艺比拼还有平局?”

    “这就搞笑了?难不成帝都餐饮协会的理事单位要增补一个绿杨村了?”

    “两家汤包真就都这么好吃?难分上下?”

    在场众人议论纷纷。

    唐海兵见情绪发酵的差不多了,于是笑道:“那既然这样,总要分出个上下来不是,我提议,我们接着比拼下一轮,蟹黄汤包!”

    “什么?我反对!”张玉山第一个站出来提出了自己的意见:“既然你们没赢,那就说明我们鸿运楼作为理事单位是合格的,既然合格,那就不需要替换!”

    唐海兵冷笑道:“你们鸿运楼难道不卖蟹黄汤包?”

    张玉山闻言顿时蔫了,不错,鸿运楼以汤包闻名,蟹黄汤包自然也是有的,甭管是不是主打,但你只要卖,人家想挑战,那就得接着!

    谢朝宗这时候来到陈阳身边小声问道:“小五!有把握吗?”

    陈阳叹了一口气,最不希望看到的场景到底来了,不过该来的总得来的。

    躲又有什么意义呢?

    行吧!你想战,我便战,我倒要看看你绿杨村葛伟的蟹黄汤包还能做出个花儿来!

    突然,谢朝宗感觉身边的年轻人气势一下子高涨起来,双目更是战意十足。

    “算逑!与其患得患失,不如破釜沉舟、背水一战!”想到这,谢朝宗也被陈阳感染,神色坚毅起来。

    

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