滋啦——

    竹签串起来的五花肉,甫一放上刷满热油的薄钢板,炸裂的香味伴着白烟就出来了,热油烤制着五花肉滋滋作响,连溅起来的小油点都是香的。

    “烤制出来的肉比炒出来的更香,肉香中还有股淡淡的炭火味,混起来竟烟火味十足,直引得人口中生津。”

    林倾不愧是个好解说,一边围观温雨用自制的烧烤架烤五花肉,一边生动形象地当解说员。

    上次用青铜鼎改造的烧烤架又派上用场,好友聚餐,烧烤是最能调动氛围的,三人都没见过这玩意,纷纷称奇,全停下手中的活,前来围观这新鲜玩意了。

    经过烤制的一面五花已经从新鲜的红肉萎缩成淡褐色,表面泛起一层金黄,滋滋往外冒油,温雨麻利地翻个面,继续烤另一侧。

    “如今的大厨们造饭时,想方设法把饭菜隔绝柴炭味,以确保做出来的菜毫无厨房里的油烟,殊不知饭菜本就是有柴炭烧成,带有柴炭味才更原汁原味,清新自然。”

    温雨边拷着肉串,边娓娓道来,后世的烧烤慢慢由炭火烧烤,演变为电烧烤,虽说效率更高确实干净卫生了不少,但一点炭火气都无。

    吃烧烤不就吃个热闹接地气,露天大排档一坐,扎啤烧烤一上,夏夜凉风一吹,炭火烧烤味就是最好闻的味道。

    两面均烤得金黄,五花肉也就烤好了,撒上一层孜然粉辣椒面,红红一层,看着就非常有食欲。

    烧烤就得趁热吃,温雨把烤好的肉串分给三人,三人迫不及待地接过来,吹上一小口,便急急往嘴里送。

    咔嚓——表皮微微酥脆,入口满是孜然肉香,五花肥而不腻,嚼时甚至能溢出少量汁水,带着微微辣味吃进肚里,简直满足得想上天。

    “太好吃了吧!”沈芳实在没忍住,夸了温雨一句,却是发自内心觉得好吃,嘴里哈出一热口,明明烫得不行,已经迫不及待咬下一口。

    温雨原本还担心两位姑娘不怎么吃豚肉,如今看来,都是无肉不欢的主儿,吃的最少的反而是林倾,也是,林御厨颇有斯文公子的架势。

    她拿起一片洗净的苏子叶,把肉串搁上面一撸,再用苏子叶卷起五花肉:“林倾,你这样吃试试。”

    林倾是有些不能吃豚肉,平时都不怎么碰,奈何温小娘子做的烤串实在香,没忍住吃了两串,便不敢再吃,生怕腻着。

    他学着温雨的吃法也卷了一个,填进口中却惊喜地发现,这种吃五花的方式竟异常清新解腻,五花的肥腻被苏子叶悉数淡去,只留满口清香。

    于是接连又吃掉两三串。

    温雨笑道:“你们省着些肚子,后面还有好多美食。”

    说着,又把洗好的韭菜和小菇放上热板。

    烤韭菜和烤金针菇也是烧烤必点菜品,只是后世的做法通常用酱料腌制好后,装进锡纸盒,放入烤箱中烤熟,温雨没有烤箱,只能用铁板代替,烤熟后淋上烧烤酱汁,味道一般无异。

    “韭菜也能整根烤来吃吗?”碧儿看着温雨新奇的做法不禁感叹,尚书府的吃食如此丰富,都没见过这般吃法。

    “当然可以。”温雨精辟回答,“只要好吃,管他是整是碎,是煎是烤。”

    林倾赞同地点点头,庖厨本就该不拘形式,只为做出美味的菜肴,否则反而束手束脚。

    同样身为御厨的沈芳没这么高的觉悟,只两眼盯着烤架上的食物,认真思考几时才能吃到嘴里。

    及至韭菜和小菇烤熟,温雨盛进小盘中,然后端来备好的烧烤酱汁,这两道菜都应多配蒜,因此是蒜蓉酱汁,搭配米椒和葱花点缀,淋上烤菜后颜色极为好看,色香味俱全的两道美食。

    林倾首先尝烤小菇,挑起一束放入口中,首先尝到的是蒜香,蒜蓉零零星星散布在金针上,味道清香不冲鼻,有些恰好好处的辛辣,更是给菜肴增添特色,小菇吸满了酱汁,一嚼就在口中爆汁,嚼起来脆脆的,声音十分悦耳。

    沈芳和碧儿好奇烤韭菜,选择先吃韭菜,青翠的韭菜叶表面裹上一层清油,看起来更加碧绿好看。

    沈芳团起一团直接塞进口中,韭菜烤制后味道并不冲,清清香香地很爽口,碧儿吃相斯文,跟小兔子吃草似的边嚼边吸入口中,这般细嚼慢咽的吃法更能把韭菜的香味磨出来。

    “好啦好啦,今日的烧烤局到此结束。”温雨看着吃得满足的三人,心中很是欢愉。

    三人却大呼没吃够,若是后面有更好吃的还好说,若没有定要回来继续吃烧烤。

    温雨怎么可能没有后手,烧烤只是今日的开胃小菜,高潮尚未到来呐!

    她神神秘秘道:“且在此候我一会儿,等会儿给你们个惊喜菜肴。”

    三人皆是好奇,林倾笃定道:“我相信温雨的厨艺,定是错不了。”

    于是便满怀期待地等待着,碧儿勤快,已经去收拾方才烧烤用的东西,不一会就规整得井井有条。

    沈芳则惦记着她的拿手菜,先去备料了。

    一炷香的功夫,温雨喊诸位来品尝。

    等大家围过来,却发现盘中整整齐齐码着的,竟是一圈鲜红硕大的虾!

    “竟是虾公!”沈芳惊喜叫道。

    虾这种东西,在楚朝是个稀罕物,南人养殖和食用的较多,京城人却不常吃,只有宫中或高门贵府才吃得起,温雨家中的虾便是尚书夫人送的了。

    “以往见我家夫人吃虾公,都是厨人清蒸、去壳,端上桌的通常是虾仁,闻起来味道淡淡的,全然不似温妹妹做的这般有滋有味。”碧儿道。

    温雨做的是油焖大虾,没去壳,不清蒸,酱料十足,做出来的虾红红火火,油光满面,让人看着就有食欲。

    沈芳和林倾均是家境殷实之辈,倒是吃过虾,只是没吃过这种做法的虾。

    温雨催促:“快尝尝,直接下手去剥壳。”

    碧儿和林倾还在犹豫着不知如何下手,沈芳已经率先下手捞起一只大虾,放进嘴里嗦一口汤汁,咔嚓一声咬下虾公脑袋,剥虾肉吃去了。

    温雨也是这般吃法,另外两人学着这般豪放,也动起手来。

    嗦一口虾头里的汤汁,这一口是最绝的,所有精华都在汤汁里,又鲜又香,美味得舌头都找不到了,再剥开虾壳,虾仁雪白,背上一缕鲜艳的橙红,蘸上一些酱汁放入口中,口感爽弹嫩滑,怎一个绝字了得。

    碧儿惊喜地睁大眼睛,直呼“太好吃了”,眼泪汪汪道:“我太荣幸跟御厨做朋友了,能吃到这么美味的食物,要知道这些珍馐以前都是给主子吃的,主子不吃了我们也吃不上呜呜呜。”

    温雨再给她夹一只:“那就多吃点。”

    “你们主子真差劲,不吃的也不给你们吃。”沈芳心直口快。

    碧儿边吃边解释道:“夫人待我们挺好,只是府上有规制。”

    沈芳不懂大官家的规制,只说想吃什么了尽管找他们,她虽平日里跋扈,但对两种人却不同,一种是像温雨一样在某些领域的实力极强的人,一种就是像碧儿这样让人同情的人。

    一盘油焖大虾很快一只不剩,四人吃虾当真是吃爽了。

    温雨笑道:“油焖虾不是最绝的,我看你们都挺能吃辣,下次给你们做麻辣小龙虾和麻辣炒虾尾。”

    什么食物一加“麻辣”二字,听起来立刻变得有滋味了,三人虽没吃过,依旧被菜名勾出了口水。

    碧儿满眼钦佩:“温妹妹,你怎么什么菜都会做呀?”

    温雨自豪一笑:“嗐,这才哪到哪,别的不敢说,做饭是我的拿手戏,以后慢慢做给你们尝。”

    四人一同被这不谦虚的言论逗笑了,林倾和沈芳现在才知,原来御厨擢选根本没发挥温雨的功利,她那“状元厨娘”的名头拿得名副其实。

    林倾忽又想到什么,有些担忧说道:“对了,我听说如今的御膳房形势不容乐观,良久不出新菜品,各宫贵主对御膳房甚是嫌弃,纷纷自掏腰包私设小厨房。”

    这些温雨听崔公公说过,御膳房的御厨不少是世袭,像沈芳这样父传子、传女,因而研制不出新菜品,另一层,御膳房给贵主做菜,稳妥是第一,美味反倒是其次,稳妥久了,御膳房自然被各位口味刁钻的贵主们嫌弃。

    沈芳一听,苦恼道:“那咱们御膳房在宫中岂不是很没地位?连小厨房的厨子都不如?”

    “无妨,待咱们进宫看看情况再做决断。”温雨道,“只要咱们能做出好吃的菜品,膳房名声自然会改善,各方境遇也同样会跟着改变。”

    又说了一会儿,沈芳突然“哎呀”了声:“我的藕盒!”

    藕盒是她的拿手菜,做出来要证明自己的厨艺呢,只是吃虾公吃的香甜,竟差点忘了还有一道菜正做着,于是忙兔子般蹿进厨房,抢救她的菜去了。

    

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