张大柱一开始吆喝, 还有些放不开，但看着客人们一个个进来，他不但不紧张了, 还来劲了。
里面杜北坐在收银台后面，杨氏负责点菜，小牛负责传菜。
尹家酒楼是百年老字号了, 在鹿县人心里, 那就是一杆标杆, 虽然不是天天得吃，但是这关门三个多月, 还真让大家觉得别扭极了，所以一开门，纷纷来捧场。
一开始还担心不会是换了老板或者尹家把酒楼卖了，但进来看到杜北, 大家这提着的心又放下去了, 没换老板就好。
“你是尹家那个儿婿吧？老尹呢？在后厨忙着呢？”一个以前经常来的客人过来打招呼。
“小侄杜元朔，正是尹家婿, 我岳父近来身体不适，不能长时间劳累，但又舍不得各位客人没有打牙祭的地方, 这才提前营业了。”
“故而暂时只卖热锅子, 等岳父身体更好一点, 再恢复所有的菜单, 还请各位客人多多包涵。”
杜北说话很诚恳, “请大家随便坐吧，小牛，给这几位客人送一盘开胃小菜先吃着。”
其他客人见状, 也纷纷凑过来，杜北便让小牛每桌都送一盘开胃小菜。
热锅子上菜很快，前边杨氏把点好的菜单交给小牛，小牛拿着菜单送到后厨，然后端着小菜一桌桌送过去，再带着新的菜单到后厨，第一批送进来的菜单就已经可以上锅了。
一个个直径约30公分的砂锅，冒着咕噜噜的声音，被小牛端到第一桌客人那里，“客人，菜齐了，请用，祝各位用餐愉快。”
热锅子鲜香，热气腾腾，配上大米饭，那叫一个香。
第一桌是两个男人，应该是好友，热锅子没上来之前，两人还在评价送的小菜，酸甜之中带一点点辣味，脆生生的，十分开胃，本就有些饿了，吃着小菜都有些停不下来。
没想到这热锅子上来之后，两人就再也无心去吃什么小菜了，炖肉的咸香弥漫，低头看去，锅内还整青绿的蔬菜盖在最上面，点缀着一颗切开两半的炖鸡蛋，看不到肉，但闻到的全是肉香。
两碗同样热气腾腾的米饭，颗粒饱满，让两人忍不住端起饭碗先吃了一口，果然是新米米饭，口感软糯，米香浓郁，不像那些放了好几年的陈米，已经吃不出什么米香来了。
又加了一筷子青菜，虽然颜色还青绿着，但已经软塌塌的，煮的恰到好处，再煮久一点就过了。
一人一半的鸡蛋，泡一点肉汤，滋味也是好极了，蛋黄沾着肉汤，在嘴里抿开融化，醇厚的香，舌头都忍不住多舔两下。
两人又同时看向热锅子里头，不约而同的向下夹住四四方方、大小差不多的肥肉相间的肉块。
肉块正好是一口的大小，送入嘴中，轻轻一咬，肉汁在嘴中溅射，略微有些烫，但咬开肉皮的美妙滋味让人舍不得吐出来，肥肉炖的极为软烂，瘦肉却也柔嫩多汁，陪在一起，简直绝了。
“好吃！”
看两人吃的直冒汗，其他还没上菜的人也有些着急，小牛只好加快脚步，以最快的速度给客人上菜。
眼看着店里坐满了，杜北将张大柱叫了回来，帮着杨氏一起点菜。
“哈哈哈，杜兄，开业大吉啊哈哈哈。”梁胖子穿着一身十分富贵的金线长衫，搭配着头上的金华冠，整个一个土豪模样，“我来给杜兄添点人气，凑个人头哈哈哈。”
他带着小厮和车夫，只有三个人，却搬出了三十人的派头，好像是给杜北多大的面子似的。
杜北微微一笑，对他拱了拱手，“梁公子，这一楼刚好坐满了，咱们楼上雅间坐吧。”说着，他出来准备给梁胖子三人带路。
还没上楼，一个风风火火的少年跑了进来，“元朔兄，听说你家今天开业，快给我留给位置！”
来人一袭月青色学子服，但一点都不像是个温和内敛的读书人，反倒是活力充沛，像是谁家的小少爷偷跑了出来。
“王邵阳，你不是去书院了？”梁胖子看到他，一时有些纳闷，这王家小少爷怎么看着和杜北关系不错？
“哟，是你啊胖子，你看着还真是瘦了，林长风他们说的时候我还不信来着。”王一向后看了一眼，没发现有人，赶紧蹿进来，“走走走啊，先上去再说，元朔兄，上边有雅间吧？”
“有的，一上楼左手边第一间。”
他话音未落，王一已经三两下蹿上楼去了，杜北只好招呼了一声小牛，“拿一壶酒，再拿两盘小菜，大柱，上来点单。”
“哎，这就来。”父子俩一块儿行动。
杜北又领着梁胖子往上走，一楼有一间已经开了门的，“邵阳弟，今天只有猪肉的热锅子，鹿肉还得等等，等我收到了才行。”
“没事没事，我就是出来吃点好的，别提了，书院里的菜难吃的兔子都吃不下去。”王一瘫在大大的椅子里，他是跑出来的，累死了。
“成，先点菜吧。”
张大柱拿着菜单上来，给王一和梁胖子两人介绍了一下，虽然一个锅的分量绝对不少，但王一嫌弃梁胖子，坚决要求自己吃一锅，还加了不少的青菜、豆腐之类的素食。
梁胖子不爱吃素，只想吃肉，于是也愿意自己单独一锅。
王一看他只点荤的，就笑话他，“怪不得你胖，你这样只吃肉不吃菜，胖的都要流油了，好歹是瘦了一些，可别再胖回去！”
“这就不劳你费心了，你还是想想逃学的后果吧。”梁胖子也不甘示弱，回击道。
王一一下子没了斗嘴的心情，“元朔兄，你说我娘这是怎么了，突然又把我塞进书院里去读书，还叫人把守着书院周围，我想跑出来都费劲，这次回去估计又要挨板子了唉不想去书院啊——”
杜北淡笑，“多读书总是没坏处的，邵阳弟，还是要认真些。”
王邵阳一巴掌捂在自己眼睛上，“忘了你最爱读书了，当我没说。”
三人只说了几句话，第一锅王邵阳的锅子已经好了，小牛在杜北示意下放在了王一面前，照常说完上菜完成的词，才退出去。
“好香！”王一也没客气，直接端起碗开始吃饭，米饭是用新米蒸的，可比书院那不知放了几年的米好吃多了。
他第一碗饭都吃完了，梁胖子的才端上来，满满的一锅，全是肉，唯一算的上素的，可能就是原本自带的萝卜，但他只当看不到。
杜北看两人都吃上了，说了一声就下楼了，正巧楼下有客人吃完，结账时给打了八折不说，还送了一张九折的优惠卷，有效期只有三天。
“从明日起，三日内，只要拿着卷都可以打九折，吃好再来。”
客人们觉得自己占了大便宜，不但好吃，还能打折，虽然比不上今天的八折，但九折也是能便宜十几文钱的。
挺着撑撑的肚子，这一桌客人们商量着过两天再来一次。
梁胖子和王一在楼上，就把小厮和车夫打发下来，随意吃点，顺便观察一下店里的情况。
小厮和车夫发现，这店里的桌子，就没有空着的时候，直到未时都要结束了，才渐渐空了下来。
一直在后厨忙碌的尹鹿金也可以出来休息一会儿，他直奔柜台过去，杜北也熟练的张开手臂将人揽在怀里开始揉捏他的手指。
“累吗？”
尹鹿金用另一只没被抓住的手翻开今天的账单，发现杜北写的特别清晰，还有每一桌的菜单也都在，对起账来也方便。
“还好，你饿不饿？要不要我煮两碗面吃？小牛他们就用热锅子的汤底煮面吧，咱们吃素汤面，行吗？”
“行，煮面的时候多煮一些，顺便蒸一碗鸡蛋羹，估计爹娘和银宝现在也该饿了。”
“好，那我现在就去。”尹鹿金要抽回手，被杜北制止。
“不着急这一会儿，我给你捏完，你也坐着休息一下。”
“好吧，我听小牛说，王家一少爷和梁家少爷都来了？”
“嗯，王一是来吃饭的，我叫小牛给他打包了一份，带回去书院用炉子热一下就能吃了，梁公子现在还在上面，过一会儿我去见见他。”
杜北瞟了一眼角落里的车夫和小厮，凑在他耳朵边上说，“这人，来者不善。”
“！”尹鹿金眼睛睁得溜圆，“为什么这么说？”
杜北捏着他的手指，“我去打听过了，咱家原来的厨子，还有爹带的那些帮厨，不是被人高价挖走了吗？就是他干的。”
“他”
尹鹿金的声音一下子高上去，被杜北赶忙堵住了嘴，“冷静一点，嘘。”
抽回自己的手，将杜北的手掌拉下去，但声音也小了很多，“他想干什么？都这样了还敢来吃饭？！”
“人不要脸天下无敌，别气了，他是商户子，商人重利，肯定是看咱们家酒楼赚钱，才打起了鬼主意，一会儿我先听听他怎么说，咱们晚上再一起想对策。”
尹鹿金还是不高兴，但杜北说的也对，梁家就是商户，脸皮肯定不是一般的厚，不然怎么能赚到钱呢？现在得先弄清楚他想干什么，再来想对策。
“嗯，好吧，我去煮面了，你去见他吧，早点说完了让他早点滚，看见他就烦！”尹鹿金现在已经敢在杜北面前暴露自己的小脾气了。
杜北只会觉得他有脾气是好事，捏捏他的脸，放了他去后厨，他自己则是拿了一壶酒上楼去，“大柱，你在楼下盯一盯。”
“哎，好嘞！”正笑呵呵的擦着桌子的张大柱收到工具，跑到门口去。
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