第139章年三十大团圆
看到陈泽开着车朝着大桥走去，最后消失在对面的山垭口。
张安一家人才转身回到屋里。
“小安，这里怎么有这么多钱？”
回到放火炉的里间，王芳发现凳子上有一叠钱，数了数，有一千多块钱呢。
张安看了一下，这是刚才陈泽坐的地方。
这肯定是陈泽留的，这人真是的。
刚才他们走之前，陈泽就掏了钱递给张安。
但是张安并没有收下，后面陈泽也没客气，把钱收了回去。
原来这人一早就算好了，张安肯定是不会收他钱的。
所以出门的时候就已经提前把钱放到了凳子上了。
原来是搁这儿等他呢，难怪刚刚一点都没有平时客气。
“妈，你拿着吧，这应该是陈泽留下来的。”
都这样了，张安也没想着送回去了。
陈泽这么做只是想表个态度而已，张安再推推搡搡的就没意思了。
晚上，王芳随便热了点剩菜，一家三口把晚饭弄吃了之后，张建国跟张安要开始腌肉了。
这腊肉不能用鲜猪肉直接熏，不然会腐烂的。
得用腌肉水给它腌制好，这样在熏肉的过程中，才不会出现腐烂的问题。
而且腌肉水的配方也很重要，配方好的话，腌出的腊肉也会更好吃。
很多人家都是直接用的盐巴和花椒腌制，这样也是可以的。
只不过全都用盐巴水的话，最后熏出来的腊肉就会特别咸。
张安这父子俩在腌肉的时候，王芳也没闲着。
刚才傍晚的时候，镇上卖豆腐的人老村里转了一趟。
现在这路修好了，这些卖豆腐卖酱油的人，都喜欢往村里转。
王芳跟他买了两大板老豆腐，这会儿正要开始做血豆腐呢。
原本张安家里打算是自家推豆腐的，豆子都泡好了。
可是今天现推的话肯定是来不及了，所以王芳选择买外面的。
“妈，要不剁点肉放里面吧，这样蒸出来的血豆腐要好吃点。”
往年王芳做血豆腐的时候，就只是用猪血和老豆腐捏在一起。
里面除了调料没其它的东西，就连肥肉都不舍得放一些。
但今年不一样了，家里剩下的肉多，所以张安一说，她就同意了。
找出一块合适放在里面的五花肉，剁成肉粒放进去跟豆腐一起捏。
就这样，一盆子粉红色的血豆腐就捏揉好了。
接下来就要开始把这一盆子血红色的豆腐渣捏成一个个小碗大的豆腐丸子。
再用青菜叶子包起来，到时候熏腊肉的时候，放在上面一起熏干就可以了。
往年张安家不会做这么多血豆腐的，但王芳想着家里会经常有客人上门来吃饭。
血豆腐这样的地方家常菜，有许多人会喜欢。
而且今年张安家杀了三头猪的猪血比较多，所以王芳索性多做一些。
整个腊月间，并不比平时轻松，大家为了过年做的准备太多了。
泡豆子推豆腐，泡糯米打年糕，还得熏腊肉腊肠。
但是忙的同时，大家脸上出现的都是喜气洋洋的笑容。
第二天起来，家里的活还没干完呢。
张安家的肉腌制好了，现在得上山去砍柴回来熏。
原本张安家里是有一堆干柴的，但是这些并不是熏肉的最好选择。
等到多年以后，山上不许砍柴了，熏肉都没有什么好的木柴熏。
所以趁着现在还可以选择的时候，张安想着尽量弄点好的木料来熏。
张建国看着张安要去砍侧柏条，也提着柴刀想跟着去。
但张安还是把他劝在了家里，因为自家老妈今天在家里剁肉，准备灌腊肠呢。
今年张安家杀了三头猪，三挂小肠都留下来了。
王芳想着全部给灌了，不然会很浪费。
所以今天剁的肉特别多，要是让王芳一个人在家剁肉灌腊肠的话。
那往后几天怕是都得张安来做饭了。
再说了去山上看点侧柏条，根本就花不了多少工夫。
两个人上山去，实在是有些浪费人力。
时间很快，日子一天天的过去，到了年三十这天。
张安起来的时候，二叔三叔一家人已经过来了。
因为前几天，张安父子俩提前去二叔三叔家说了。
今年让两家人都去张安家那边一起过年，这样热闹一些。
所以今天一大早，二婶跟三婶就提早过来跟王芳一起在厨房忙活。
千百年不变的打年糕环节，是年三十不可缺少的活动。
经过去年张安的抗议，今年张安家年糕只打了去年的一半米。
今年张安家从老房搬到新房，很多人家离的远了，所以过来让帮忙打年糕的人家少了。
打完自家三家人的就可以收工下班。
相比往年，今年干活的人多了。
往年张安家三个人吃年夜饭，也要做一大桌子。
不管是杀鸡宰鹅，都要父子两动手。
今年好了，有张二叔和张三叔的加入，张安算是解放了。
“安子哥，田里挖茨菇去不去。”
张安刚想自己今年乐得偷闲，没想到黄明上门来找他去秧田里挖茨菇。
不过张安左右没什么事情，提着锄头篮子就跟着黄明走了。
张安家里早就没种茨菇了，但是黄明家秧田里栽了不少。
虽然之前挖了一些去卖，但是田里还一些。
张安他们这里，茨菇多是用油炸着吃。
就跟油炸土豆块一样，但是茨菇吃起来有些微甜，还有些粉粉的感觉。
来到田里，黄明就开始提着锄头开挖。
“看你这架势，前几天没少挖啊，这动作一板一眼的。”
张安看着黄明还有点样子，要知道以前这人是不碰农活的。
“那可不是，前几天挖茨菇的时候，我出的力最多。”
张安也没有站在田埂上面看着黄明挖，找了块有茨菇的地方，也开始动起来。
“唷，你们家田里还有菩荠啊。”
张安挖了两锄头，不仅从田里挖了几个茨菇，还挖出三四个黑不溜秋的菩荠来。
“没有啊，我们家连种都没撒呢。”
黄明跑过来看着张安手上的菩荠，然后跟张安说道：“估计之前种的时候，混在茨菇里面的。”
张安想来也不会是特意种的，不然不会这么几个。
这玩意吃起来味道还可以，但是张安不太喜欢。
主要是吃它的话要给削皮，太麻烦了吃不过瘾。
一个菩荠削皮要削好一会，结果一口接吃完了。
两人挖了二十来分钟，就挖了一篮子。
这里差不多四五斤，已经够吃好几顿了，而且张安手上还挖了好些菩荠。
张安本来想着带回去给小燕子吃的。
但是转念一想，要不在空间里种一下试试，万一这玩意在空间里能长得很大呢。
要真是能长得很大，到时候可以弄出来种呀。
所以张安把挖出来的菩荠悄悄地放进空间里，等晚上试试。
到了村里岔路口的时候，张安喊住了黄明。
“大明，伱跟我过去一趟，抓两条鱼回去吃。”
长箐靠近大河，肯定是不会缺鱼吃的。
但张安没打算给黄明拿普通的草鱼和鲤鱼。
细鳞鱼就算了，村里人不喜欢吃它，因为呲特别多。
这次张安打算给的是鳜鱼，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的鳜鱼。
这鳜鱼还是之前陈志杰来钓鱼的时候。
钓上来的几小条鳜鱼，他送过来送给张安的。
这些来大河钓鱼的人，很多都跟张安处的比较熟悉。
平时他们给张安送鱼的时候，张安一般情况下是不会收的。
但有时候遇到了空间里没有的鱼种，张安就顺便收下了。
时间长了，大家都知道，张安就喜欢一些稀奇的鱼种，哪怕是小鱼面都可以。
所以每次他们钓到一些不常见的鱼，都会拿过来给送给张安。
毕竟每次来都在张安家里喝茶倒水上厕所的。
有时候遇到张安家吃啥还会给他们弄一份，不搞点东西回报说不过去。
反正都是一些小鱼苗的，卖不出去也不值钱。
而且这群经常来钓鱼的人可不是缺钱的主。
听到张安喊过去拿鱼，黄明也不客气，跟着张安就过去了。
村里的大家都知道，张安家养的鱼比大河里的好吃。
就连周洋后来做菜用的鱼，都是在张安家买的。
“安子回来了，赶紧洗洗手，正等着你写对子呢。”
看着张安提着锄头回来了，张二叔喊了一声。
这会儿家里去年贴的旧对子，已经被他们在家的几个人给处理掉了。
待会儿敬神之前要贴新的，张安家里的对子都是张安自己写的。
“二叔不急，等我给大明子拿两条鱼先。”
放下篮子来到鱼塘边上，张安伸手往鱼塘里放进去。
不大会儿就抓了条一斤多的鳜鱼出来。
黄明看到张安这么抓鱼，也学着张安伸手往池子里。
结果半天过去，毛都没有从手边游过的。
“哥，你这一手咋搞的。”
“不是不告诉你，你学不会的，因为这鱼认生，懂了吧。”
随后又抓了一条四五斤的鲤鱼出来，张安扯了几根稻草把这俩鱼给串起来递给黄明。
“大明，这条小的是条好鱼，你妈要是不会做，可以去问问周洋怎么做。”
张安还是给黄明说了一声，省的他们把这鱼做差了。
“嗯嗯，我晓得了，安子哥。”
黄明走了以后，张安把手洗干净，从家里找出许久不用的笔墨。
等把笔洗好了以后，张安就开始写对子了。
写了许多年的对子，张安早就把那些对联背熟了，提起毛笔，信手捏来。
其他的门对都不是大问题，主要是四副大门对有点难度。
因为大门对裁的红纸是最宽大的，写上去的字体自然也要很大，不然匹配不上。
写了一个来小时，张安才把家里所有的对子写好。
张安家新房的，老房的，张二叔家的，张三叔家的。
地上的筛子里，现在装的全是张安写好的对子。
这还没结束呢，知道张安开始写对子了。
村里一些关系好的人闻着味儿就来了。
反正张安也习惯了，往年都是这样的情况。
原本张安是在堂屋里写的，看到有人来了，干脆就把桌子抬到院子里写。
这下又写了一个多小时的时间，总算是可以收笔了。
村里会写毛笔字的老人多，但是到了张安这一代，就没几个能写的。
即便是会写几个字，但是写出来也就能看懂。
张安还得是当年张二爷逼着写的，不然也是一样的。
等到张安给大家把门对写好以后，家里的对子也都贴好了。
下午两点多钟，张安家开始上香敬神放鞭炮。
今年的厨房里不单单只有王芳一个人做饭，还有张安的两个婶婶帮忙。
而且张安家新房里的灶台，有三台火。
所以很快就把家里准备好的菜都做好了。
长箐村的年夜饭，虽然叫年夜饭，但并不是晚上才吃。
一般下午三点钟的时候，就有人家开始吃了。
今年有二叔跟三叔家的加入，张安家难得抬出家里的大圆桌出来。
往年就一家三口，一张小桌子就够吃了。
今年桌上的菜可不只是热菜，张安前几天还卤了卤肉。
今天可是切了好大的一盘子，配上香葱芫荽还有折耳根切成沫拌起来，把张铁都馋哭了。
本来还有烤鸭的，但是张安第一次做给搞砸了。
烤出来的鸭子，外面是焦的，里面还是生的。
所以还得多做几次，才能把握住这烤鸭怎么做。
“哥哥，我要吃那个肉。”
今天小燕子就坐在张安旁边，吃什么菜夹不到的时候，就让张安给她夹。
她今天让张安夹的最多的是卤猪肉。
“好，我给你夹。”
但是张安发现，她其实喜欢的不是卤肉。
而是张安用来跟猪肉一起卤的猪舌头和猪耳朵。
这两个部位卤好了是特别好吃的。
最后张安索性给端到她的面前放着。
今天还有一道菜比较好吃，就是猪尾巴炖竹荪。
张安家杀的那三头猪，尾巴早就吃完了。
这个是张安特地去肉摊子上买回来的。
虽然这猪尾巴炖起来特别香，但是在座的有些人是吃不到了。
说的就是张安的几个弟弟妹妹，家里的大人可不会让他们吃这玩意。
在张安他们这里，有一种说法，小孩子不能吃猪尾巴。
要不然读书上学的时候，考试总是靠倒数第一名。
也就是张安现在没上学了，不然同样也不给吃的。
以前张安脾气浑，王芳为了不让他吃，还骗他猪尾巴有毒不能吃。
虽然有些菜，他们几个孩子是不能吃的。
但是这酒，还是被允许喝一些的。
张安家的酒，都是王芳自己酿的米酒。
不管是大人孩子，都给倒了一小碗。
当然了，年纪尚小的小燕子没给她喝。
不说张安他们这几兄弟，村里的男孩子都是从小就被培养出来的酒量。
女孩子到了一定的年纪，也要开始学着喝酒。
所以长箐他们这一带的人，一个个酒量都很不错。
这主要是以前，山里结亲的时候，很多都是跟苗族的人结亲。
他们苗寨的习俗，你想要进门，那就得喝酒。
一直从门口给喝到堂屋里，酒量不好的人，是娶不到媳妇儿的。
一顿年夜饭，吃了一个多小时才吃完。
今天桌上菜很多，大家都没吃多少米饭，都是吃菜吃的多。
大人们一边吃，一边开始忆往昔。
说现在日子好了，过年桌子上肉菜都有一大桌。
前几年家里条件不好的时候，桌子上的菜里稍微有点肉，都已经算是肉菜了。
那时候别说有肉，多放点猪油，吃起来都很香。
张安老爸张建国这会儿还在揭张二叔的老底。
说张二叔小的时候，有一次吃饭悄悄的用猪油拌饭。
最后被张安的爷爷发现了，被锤了一顿。
因为那个时候，不仅猪肉贵，猪油也很贵。
而且买东西是要票的，有钱你也不一定买的到。
平常大家炒菜都是用的菜籽油兑猪油来炒。
光吃菜籽油的话，他们一直出劳力的人，干活的时候不经饿，没力气。
而那一次张二叔用来拌饭的猪油，比一家人炒一顿菜的量都多，所以才会挨揍。
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看到陈泽开着车朝着大桥走去，最后消失在对面的山垭口。
张安一家人才转身回到屋里。
“小安，这里怎么有这么多钱？”
回到放火炉的里间，王芳发现凳子上有一叠钱，数了数，有一千多块钱呢。
张安看了一下，这是刚才陈泽坐的地方。
这肯定是陈泽留的，这人真是的。
刚才他们走之前，陈泽就掏了钱递给张安。
但是张安并没有收下，后面陈泽也没客气，把钱收了回去。
原来这人一早就算好了，张安肯定是不会收他钱的。
所以出门的时候就已经提前把钱放到了凳子上了。
原来是搁这儿等他呢，难怪刚刚一点都没有平时客气。
“妈，你拿着吧，这应该是陈泽留下来的。”
都这样了，张安也没想着送回去了。
陈泽这么做只是想表个态度而已，张安再推推搡搡的就没意思了。
晚上，王芳随便热了点剩菜，一家三口把晚饭弄吃了之后，张建国跟张安要开始腌肉了。
这腊肉不能用鲜猪肉直接熏，不然会腐烂的。
得用腌肉水给它腌制好，这样在熏肉的过程中，才不会出现腐烂的问题。
而且腌肉水的配方也很重要，配方好的话，腌出的腊肉也会更好吃。
很多人家都是直接用的盐巴和花椒腌制，这样也是可以的。
只不过全都用盐巴水的话，最后熏出来的腊肉就会特别咸。
张安这父子俩在腌肉的时候，王芳也没闲着。
刚才傍晚的时候，镇上卖豆腐的人老村里转了一趟。
现在这路修好了，这些卖豆腐卖酱油的人，都喜欢往村里转。
王芳跟他买了两大板老豆腐，这会儿正要开始做血豆腐呢。
原本张安家里打算是自家推豆腐的，豆子都泡好了。
可是今天现推的话肯定是来不及了，所以王芳选择买外面的。
“妈，要不剁点肉放里面吧，这样蒸出来的血豆腐要好吃点。”
往年王芳做血豆腐的时候，就只是用猪血和老豆腐捏在一起。
里面除了调料没其它的东西，就连肥肉都不舍得放一些。
但今年不一样了，家里剩下的肉多，所以张安一说，她就同意了。
找出一块合适放在里面的五花肉，剁成肉粒放进去跟豆腐一起捏。
就这样，一盆子粉红色的血豆腐就捏揉好了。
接下来就要开始把这一盆子血红色的豆腐渣捏成一个个小碗大的豆腐丸子。
再用青菜叶子包起来，到时候熏腊肉的时候，放在上面一起熏干就可以了。
往年张安家不会做这么多血豆腐的，但王芳想着家里会经常有客人上门来吃饭。
血豆腐这样的地方家常菜，有许多人会喜欢。
而且今年张安家杀了三头猪的猪血比较多，所以王芳索性多做一些。
整个腊月间，并不比平时轻松，大家为了过年做的准备太多了。
泡豆子推豆腐，泡糯米打年糕，还得熏腊肉腊肠。
但是忙的同时，大家脸上出现的都是喜气洋洋的笑容。
第二天起来，家里的活还没干完呢。
张安家的肉腌制好了，现在得上山去砍柴回来熏。
原本张安家里是有一堆干柴的，但是这些并不是熏肉的最好选择。
等到多年以后，山上不许砍柴了，熏肉都没有什么好的木柴熏。
所以趁着现在还可以选择的时候，张安想着尽量弄点好的木料来熏。
张建国看着张安要去砍侧柏条，也提着柴刀想跟着去。
但张安还是把他劝在了家里，因为自家老妈今天在家里剁肉，准备灌腊肠呢。
今年张安家杀了三头猪，三挂小肠都留下来了。
王芳想着全部给灌了，不然会很浪费。
所以今天剁的肉特别多，要是让王芳一个人在家剁肉灌腊肠的话。
那往后几天怕是都得张安来做饭了。
再说了去山上看点侧柏条，根本就花不了多少工夫。
两个人上山去，实在是有些浪费人力。
时间很快，日子一天天的过去，到了年三十这天。
张安起来的时候，二叔三叔一家人已经过来了。
因为前几天，张安父子俩提前去二叔三叔家说了。
今年让两家人都去张安家那边一起过年，这样热闹一些。
所以今天一大早，二婶跟三婶就提早过来跟王芳一起在厨房忙活。
千百年不变的打年糕环节，是年三十不可缺少的活动。
经过去年张安的抗议，今年张安家年糕只打了去年的一半米。
今年张安家从老房搬到新房，很多人家离的远了，所以过来让帮忙打年糕的人家少了。
打完自家三家人的就可以收工下班。
相比往年，今年干活的人多了。
往年张安家三个人吃年夜饭，也要做一大桌子。
不管是杀鸡宰鹅，都要父子两动手。
今年好了，有张二叔和张三叔的加入，张安算是解放了。
“安子哥，田里挖茨菇去不去。”
张安刚想自己今年乐得偷闲，没想到黄明上门来找他去秧田里挖茨菇。
不过张安左右没什么事情，提着锄头篮子就跟着黄明走了。
张安家里早就没种茨菇了，但是黄明家秧田里栽了不少。
虽然之前挖了一些去卖，但是田里还一些。
张安他们这里，茨菇多是用油炸着吃。
就跟油炸土豆块一样，但是茨菇吃起来有些微甜，还有些粉粉的感觉。
来到田里，黄明就开始提着锄头开挖。
“看你这架势，前几天没少挖啊，这动作一板一眼的。”
张安看着黄明还有点样子，要知道以前这人是不碰农活的。
“那可不是，前几天挖茨菇的时候，我出的力最多。”
张安也没有站在田埂上面看着黄明挖，找了块有茨菇的地方，也开始动起来。
“唷，你们家田里还有菩荠啊。”
张安挖了两锄头，不仅从田里挖了几个茨菇，还挖出三四个黑不溜秋的菩荠来。
“没有啊，我们家连种都没撒呢。”
黄明跑过来看着张安手上的菩荠，然后跟张安说道：“估计之前种的时候，混在茨菇里面的。”
张安想来也不会是特意种的，不然不会这么几个。
这玩意吃起来味道还可以，但是张安不太喜欢。
主要是吃它的话要给削皮，太麻烦了吃不过瘾。
一个菩荠削皮要削好一会，结果一口接吃完了。
两人挖了二十来分钟，就挖了一篮子。
这里差不多四五斤，已经够吃好几顿了，而且张安手上还挖了好些菩荠。
张安本来想着带回去给小燕子吃的。
但是转念一想，要不在空间里种一下试试，万一这玩意在空间里能长得很大呢。
要真是能长得很大，到时候可以弄出来种呀。
所以张安把挖出来的菩荠悄悄地放进空间里，等晚上试试。
到了村里岔路口的时候，张安喊住了黄明。
“大明，伱跟我过去一趟，抓两条鱼回去吃。”
长箐靠近大河，肯定是不会缺鱼吃的。
但张安没打算给黄明拿普通的草鱼和鲤鱼。
细鳞鱼就算了，村里人不喜欢吃它，因为呲特别多。
这次张安打算给的是鳜鱼，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的鳜鱼。
这鳜鱼还是之前陈志杰来钓鱼的时候。
钓上来的几小条鳜鱼，他送过来送给张安的。
这些来大河钓鱼的人，很多都跟张安处的比较熟悉。
平时他们给张安送鱼的时候，张安一般情况下是不会收的。
但有时候遇到了空间里没有的鱼种，张安就顺便收下了。
时间长了，大家都知道，张安就喜欢一些稀奇的鱼种，哪怕是小鱼面都可以。
所以每次他们钓到一些不常见的鱼，都会拿过来给送给张安。
毕竟每次来都在张安家里喝茶倒水上厕所的。
有时候遇到张安家吃啥还会给他们弄一份，不搞点东西回报说不过去。
反正都是一些小鱼苗的，卖不出去也不值钱。
而且这群经常来钓鱼的人可不是缺钱的主。
听到张安喊过去拿鱼，黄明也不客气，跟着张安就过去了。
村里的大家都知道，张安家养的鱼比大河里的好吃。
就连周洋后来做菜用的鱼，都是在张安家买的。
“安子回来了，赶紧洗洗手，正等着你写对子呢。”
看着张安提着锄头回来了，张二叔喊了一声。
这会儿家里去年贴的旧对子，已经被他们在家的几个人给处理掉了。
待会儿敬神之前要贴新的，张安家里的对子都是张安自己写的。
“二叔不急，等我给大明子拿两条鱼先。”
放下篮子来到鱼塘边上，张安伸手往鱼塘里放进去。
不大会儿就抓了条一斤多的鳜鱼出来。
黄明看到张安这么抓鱼，也学着张安伸手往池子里。
结果半天过去，毛都没有从手边游过的。
“哥，你这一手咋搞的。”
“不是不告诉你，你学不会的，因为这鱼认生，懂了吧。”
随后又抓了一条四五斤的鲤鱼出来，张安扯了几根稻草把这俩鱼给串起来递给黄明。
“大明，这条小的是条好鱼，你妈要是不会做，可以去问问周洋怎么做。”
张安还是给黄明说了一声，省的他们把这鱼做差了。
“嗯嗯，我晓得了，安子哥。”
黄明走了以后，张安把手洗干净，从家里找出许久不用的笔墨。
等把笔洗好了以后，张安就开始写对子了。
写了许多年的对子，张安早就把那些对联背熟了，提起毛笔，信手捏来。
其他的门对都不是大问题，主要是四副大门对有点难度。
因为大门对裁的红纸是最宽大的，写上去的字体自然也要很大，不然匹配不上。
写了一个来小时，张安才把家里所有的对子写好。
张安家新房的，老房的，张二叔家的，张三叔家的。
地上的筛子里，现在装的全是张安写好的对子。
这还没结束呢，知道张安开始写对子了。
村里一些关系好的人闻着味儿就来了。
反正张安也习惯了，往年都是这样的情况。
原本张安是在堂屋里写的，看到有人来了，干脆就把桌子抬到院子里写。
这下又写了一个多小时的时间，总算是可以收笔了。
村里会写毛笔字的老人多，但是到了张安这一代，就没几个能写的。
即便是会写几个字，但是写出来也就能看懂。
张安还得是当年张二爷逼着写的，不然也是一样的。
等到张安给大家把门对写好以后，家里的对子也都贴好了。
下午两点多钟，张安家开始上香敬神放鞭炮。
今年的厨房里不单单只有王芳一个人做饭，还有张安的两个婶婶帮忙。
而且张安家新房里的灶台，有三台火。
所以很快就把家里准备好的菜都做好了。
长箐村的年夜饭，虽然叫年夜饭，但并不是晚上才吃。
一般下午三点钟的时候，就有人家开始吃了。
今年有二叔跟三叔家的加入，张安家难得抬出家里的大圆桌出来。
往年就一家三口，一张小桌子就够吃了。
今年桌上的菜可不只是热菜，张安前几天还卤了卤肉。
今天可是切了好大的一盘子，配上香葱芫荽还有折耳根切成沫拌起来，把张铁都馋哭了。
本来还有烤鸭的，但是张安第一次做给搞砸了。
烤出来的鸭子，外面是焦的，里面还是生的。
所以还得多做几次，才能把握住这烤鸭怎么做。
“哥哥，我要吃那个肉。”
今天小燕子就坐在张安旁边，吃什么菜夹不到的时候，就让张安给她夹。
她今天让张安夹的最多的是卤猪肉。
“好，我给你夹。”
但是张安发现，她其实喜欢的不是卤肉。
而是张安用来跟猪肉一起卤的猪舌头和猪耳朵。
这两个部位卤好了是特别好吃的。
最后张安索性给端到她的面前放着。
今天还有一道菜比较好吃，就是猪尾巴炖竹荪。
张安家杀的那三头猪，尾巴早就吃完了。
这个是张安特地去肉摊子上买回来的。
虽然这猪尾巴炖起来特别香，但是在座的有些人是吃不到了。
说的就是张安的几个弟弟妹妹，家里的大人可不会让他们吃这玩意。
在张安他们这里，有一种说法，小孩子不能吃猪尾巴。
要不然读书上学的时候，考试总是靠倒数第一名。
也就是张安现在没上学了，不然同样也不给吃的。
以前张安脾气浑，王芳为了不让他吃，还骗他猪尾巴有毒不能吃。
虽然有些菜，他们几个孩子是不能吃的。
但是这酒，还是被允许喝一些的。
张安家的酒，都是王芳自己酿的米酒。
不管是大人孩子，都给倒了一小碗。
当然了，年纪尚小的小燕子没给她喝。
不说张安他们这几兄弟，村里的男孩子都是从小就被培养出来的酒量。
女孩子到了一定的年纪，也要开始学着喝酒。
所以长箐他们这一带的人，一个个酒量都很不错。
这主要是以前，山里结亲的时候，很多都是跟苗族的人结亲。
他们苗寨的习俗，你想要进门，那就得喝酒。
一直从门口给喝到堂屋里，酒量不好的人，是娶不到媳妇儿的。
一顿年夜饭，吃了一个多小时才吃完。
今天桌上菜很多，大家都没吃多少米饭，都是吃菜吃的多。
大人们一边吃，一边开始忆往昔。
说现在日子好了，过年桌子上肉菜都有一大桌。
前几年家里条件不好的时候，桌子上的菜里稍微有点肉，都已经算是肉菜了。
那时候别说有肉，多放点猪油，吃起来都很香。
张安老爸张建国这会儿还在揭张二叔的老底。
说张二叔小的时候，有一次吃饭悄悄的用猪油拌饭。
最后被张安的爷爷发现了，被锤了一顿。
因为那个时候，不仅猪肉贵，猪油也很贵。
而且买东西是要票的，有钱你也不一定买的到。
平常大家炒菜都是用的菜籽油兑猪油来炒。
光吃菜籽油的话，他们一直出劳力的人，干活的时候不经饿，没力气。
而那一次张二叔用来拌饭的猪油，比一家人炒一顿菜的量都多，所以才会挨揍。
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