第63章泰山豆腐宴
黄小明抵达酒店的时候，刚好碰到李逸一行人回来。
他最先认出了吴垒，因为车开进酒店的时候，吴垒像是二哈一样，正把头伸出窗外吐着舌头大口呼吸。
“小垒？”
他疑惑的看着吴垒：“你怎么这么坐车？这多危险啊？”
“里面更危险！”
不等车停稳，吴垒就心有余悸的下了车。
跟着，后座车门打开，笑成一团的刘艺菲和赵金麦就从车上挤了下来。
“艺菲？金麦？”
黄小明疑惑的打了声招呼，跟着就被车里传来的气息推得后退了半步。
“小明哥？”
刘艺菲和赵金麦才注意到黄小明，顿时尴尬得落荒而逃。
黄小明一脸懵的看着她们跑进酒店，才不解的冲吴垒问：“你们这是干嘛去了？”
“我们去逛农贸市场了。”
吴垒解释了句，跟着语重心长的提醒：“小明哥，生活小贴士，千万别一次吃太多萝卜啊！”
说完，他也迈步朝酒店跑去：“我先回去洗个澡，等会再来找你啊！”
看着他匆匆跑远，黄小明更懵了。
“又见面了。”
李逸从车上下来，笑着伸出了手来。
看到李逸的第一眼，黄小明先是咕咚咽了口口水，随即才露出了灿烂的笑容，热情的握住了李逸的手。
“李师傅，又见面了，太好了我这几天做梦都在梦到伱的牛肉面。”
他一边说着，一边还在忍不住的吞口水。
那碗牛肉面的味道，仿佛还在通过他的记忆，轰炸着他的味蕾。
“想吃再给你做。”
李逸笑道：“只要你帮忙就行。”
“没问题。”
黄小明拍着胸口保证：“节目设定我是店长，但我都听你的，你让我做什么我就做什么。”
“好，不急，先休息。”
李逸笑着点了点头，就向着电梯口走去。
黄小明快步跟在他身后，吞着口水询问：“你的牛肉面做起来麻烦吗？中午能不能做？要用哪些材料啊？我现在没事，可以去买。”
都说想要栓住一个男人的心，就要先拴住他的胃。
黄小明虽然只吃过一次李逸做的饭，但他的胃显然已经被栓得死死的了。
黄小明是节目的主咖嘉宾，也是最后一个抵达的艺人。
他到了以后，节目组终于可以开始开剧本研讨会了。
综艺节目都是有剧本的，《中餐厅》自然也不例外。
不过真人秀节目的剧本不会详细到每一句台词都写出来，只是会圈定一个大致的框架。
节目的剧本大家都已经看过了，开剧本会的目的，是让大家再沟通一下，提出需要解决的问题，通力解决。
剧本会上，王恬也来到了现场。
她是节目的负责人，大部分问题都需要她来沟通解决。
“场地已经搭建好了，台里很重视这一季的节目，希望我们办出新意。
所以我希望大家都能多配合一下，档期上千万别给我出问题。”
王恬在交代了一番后，就看向了李逸，问：“李逸，你要的泰山泉水，我已经安排人去泰安那边弄了。
但泰山脚下的泉眼，光是有命名的就有64处，你全都要吗？”
她在来之前，就接到了节目组同事的消息，说李逸要用泰山的山泉水，让节目组想办法解决。
王恬安排了同事去泰安那边专门给李逸打水，然后空运来京城。
可在问过李逸后她才得知，李逸要的是泰山脚下所有泉眼里的泉水。
这就有点麻烦了。
64眼泉水，每个泉眼都接一桶，逛空运就是一笔不小的开支。
王恬作为节目组的负责人，自然得过问一下。
面对王恬的质疑，李逸并不意外。
他喝了口茶水，正色解释：“咱们的节目既然把地点安排在了故宫里，肯定是要以御宴为主。
所以第一期节目，我要做的菜品，是泰山豆腐宴，主料是豆腐。
泰山豆腐宴是鲁菜里的传统宴席，是古代天子封禅泰山时的御宴。
古代帝王封禅前，需要沐浴更衣，素食洁心，其中的素食，就是豆腐宴。
封禅是古代帝王最伟大的荣耀，所以任何一任封禅的帝王，都对这件事极为重视。
作为帝王封禅的御用宴席，泰山豆腐宴自然也就比较讲究了。
泰山豆腐宴用的豆腐，必须要用泰山脚下的泉水来制作。
而且不同的菜，都需要用到不同的泉眼里的泉水，制作出来的豆腐。
比如【八仙瑶池聚会】，就要用王母泉里的泉水制作的豆腐来做。
【寿星献桃】用的豆腐，要用广生泉的泉水。
不同泉眼的水，做出来的豆腐质感都不一样。
所以，要想做出泰山豆腐宴，就必须要用到泰山泉水。”
王恬听得将信将疑：“有那么夸张吗？不都是水，有什么区别？”
“区别大了。”
李逸耐心解释：“不同品牌的矿泉水和纯净水的口感都不一样，更何况自然界的水呢？
自然界中，各个地方的地质环境不同，所产的水也不同。
平原地带的水泥土含量高，所以土腥味重。
石山中的水，矿物质含量高，水质就偏硬。
同样的一座山中，山顶的水沉淀得更清澈，口感就比较清冽，适合煮茶。
而山脚下的水，矿物质沉淀较多，口感就偏厚，适合养鱼，做豆腐。
泰山的泉水比较特殊，它的泉眼虽然大都在山脚下，但水质的硬度却偏低，而且含氧量高。
所以用泰山水做出来的豆腐，浆细水多，质嫩不流，洁白如雪，味道甘美，富有弹性，久煮不老，最适合做泰山豆腐宴。”
听着李逸的解释，王恬不明觉厉的点了点头，赞叹：“好吧！没想到居然有这么多讲究，宫廷菜果然复杂。”
跟着，她就拍板决定：“这一季节目的主题是味之极致，咱们既然要做，那就要做到极致。
李逸，你要的泉水，我会安排人帮你弄到的，如果有其他的需求，你也尽管提，只要能做出最完美的菜，你要什么我给你什么。”
有她这句话，李逸就放心了。
也没客气，李逸当即就提出了一连串的需求。
今天逛市场的时候，他有两样调味料没找到，估计得去产地买，这就得节目组来搞定了。
王恬也没废话，当场就联系了同事，直奔产地去帮李逸买调料。
李逸是这档节目的关键，只要他的菜品够出彩，那这节目就算成了。
一场会开到晚上才算结束。
不过会议的结果还是很不错的，提出的大多数问题都被解决了。
于是，又经过了一天的准备后，新一季《中餐厅》终于迎来了开机。
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黄小明抵达酒店的时候，刚好碰到李逸一行人回来。
他最先认出了吴垒，因为车开进酒店的时候，吴垒像是二哈一样，正把头伸出窗外吐着舌头大口呼吸。
“小垒？”
他疑惑的看着吴垒：“你怎么这么坐车？这多危险啊？”
“里面更危险！”
不等车停稳，吴垒就心有余悸的下了车。
跟着，后座车门打开，笑成一团的刘艺菲和赵金麦就从车上挤了下来。
“艺菲？金麦？”
黄小明疑惑的打了声招呼，跟着就被车里传来的气息推得后退了半步。
“小明哥？”
刘艺菲和赵金麦才注意到黄小明，顿时尴尬得落荒而逃。
黄小明一脸懵的看着她们跑进酒店，才不解的冲吴垒问：“你们这是干嘛去了？”
“我们去逛农贸市场了。”
吴垒解释了句，跟着语重心长的提醒：“小明哥，生活小贴士，千万别一次吃太多萝卜啊！”
说完，他也迈步朝酒店跑去：“我先回去洗个澡，等会再来找你啊！”
看着他匆匆跑远，黄小明更懵了。
“又见面了。”
李逸从车上下来，笑着伸出了手来。
看到李逸的第一眼，黄小明先是咕咚咽了口口水，随即才露出了灿烂的笑容，热情的握住了李逸的手。
“李师傅，又见面了，太好了我这几天做梦都在梦到伱的牛肉面。”
他一边说着，一边还在忍不住的吞口水。
那碗牛肉面的味道，仿佛还在通过他的记忆，轰炸着他的味蕾。
“想吃再给你做。”
李逸笑道：“只要你帮忙就行。”
“没问题。”
黄小明拍着胸口保证：“节目设定我是店长，但我都听你的，你让我做什么我就做什么。”
“好，不急，先休息。”
李逸笑着点了点头，就向着电梯口走去。
黄小明快步跟在他身后，吞着口水询问：“你的牛肉面做起来麻烦吗？中午能不能做？要用哪些材料啊？我现在没事，可以去买。”
都说想要栓住一个男人的心，就要先拴住他的胃。
黄小明虽然只吃过一次李逸做的饭，但他的胃显然已经被栓得死死的了。
黄小明是节目的主咖嘉宾，也是最后一个抵达的艺人。
他到了以后，节目组终于可以开始开剧本研讨会了。
综艺节目都是有剧本的，《中餐厅》自然也不例外。
不过真人秀节目的剧本不会详细到每一句台词都写出来，只是会圈定一个大致的框架。
节目的剧本大家都已经看过了，开剧本会的目的，是让大家再沟通一下，提出需要解决的问题，通力解决。
剧本会上，王恬也来到了现场。
她是节目的负责人，大部分问题都需要她来沟通解决。
“场地已经搭建好了，台里很重视这一季的节目，希望我们办出新意。
所以我希望大家都能多配合一下，档期上千万别给我出问题。”
王恬在交代了一番后，就看向了李逸，问：“李逸，你要的泰山泉水，我已经安排人去泰安那边弄了。
但泰山脚下的泉眼，光是有命名的就有64处，你全都要吗？”
她在来之前，就接到了节目组同事的消息，说李逸要用泰山的山泉水，让节目组想办法解决。
王恬安排了同事去泰安那边专门给李逸打水，然后空运来京城。
可在问过李逸后她才得知，李逸要的是泰山脚下所有泉眼里的泉水。
这就有点麻烦了。
64眼泉水，每个泉眼都接一桶，逛空运就是一笔不小的开支。
王恬作为节目组的负责人，自然得过问一下。
面对王恬的质疑，李逸并不意外。
他喝了口茶水，正色解释：“咱们的节目既然把地点安排在了故宫里，肯定是要以御宴为主。
所以第一期节目，我要做的菜品，是泰山豆腐宴，主料是豆腐。
泰山豆腐宴是鲁菜里的传统宴席，是古代天子封禅泰山时的御宴。
古代帝王封禅前，需要沐浴更衣，素食洁心，其中的素食，就是豆腐宴。
封禅是古代帝王最伟大的荣耀，所以任何一任封禅的帝王，都对这件事极为重视。
作为帝王封禅的御用宴席，泰山豆腐宴自然也就比较讲究了。
泰山豆腐宴用的豆腐，必须要用泰山脚下的泉水来制作。
而且不同的菜，都需要用到不同的泉眼里的泉水，制作出来的豆腐。
比如【八仙瑶池聚会】，就要用王母泉里的泉水制作的豆腐来做。
【寿星献桃】用的豆腐，要用广生泉的泉水。
不同泉眼的水，做出来的豆腐质感都不一样。
所以，要想做出泰山豆腐宴，就必须要用到泰山泉水。”
王恬听得将信将疑：“有那么夸张吗？不都是水，有什么区别？”
“区别大了。”
李逸耐心解释：“不同品牌的矿泉水和纯净水的口感都不一样，更何况自然界的水呢？
自然界中，各个地方的地质环境不同，所产的水也不同。
平原地带的水泥土含量高，所以土腥味重。
石山中的水，矿物质含量高，水质就偏硬。
同样的一座山中，山顶的水沉淀得更清澈，口感就比较清冽，适合煮茶。
而山脚下的水，矿物质沉淀较多，口感就偏厚，适合养鱼，做豆腐。
泰山的泉水比较特殊，它的泉眼虽然大都在山脚下，但水质的硬度却偏低，而且含氧量高。
所以用泰山水做出来的豆腐，浆细水多，质嫩不流，洁白如雪，味道甘美，富有弹性，久煮不老，最适合做泰山豆腐宴。”
听着李逸的解释，王恬不明觉厉的点了点头，赞叹：“好吧！没想到居然有这么多讲究，宫廷菜果然复杂。”
跟着，她就拍板决定：“这一季节目的主题是味之极致，咱们既然要做，那就要做到极致。
李逸，你要的泉水，我会安排人帮你弄到的，如果有其他的需求，你也尽管提，只要能做出最完美的菜，你要什么我给你什么。”
有她这句话，李逸就放心了。
也没客气，李逸当即就提出了一连串的需求。
今天逛市场的时候，他有两样调味料没找到，估计得去产地买，这就得节目组来搞定了。
王恬也没废话，当场就联系了同事，直奔产地去帮李逸买调料。
李逸是这档节目的关键，只要他的菜品够出彩，那这节目就算成了。
一场会开到晚上才算结束。
不过会议的结果还是很不错的，提出的大多数问题都被解决了。
于是，又经过了一天的准备后，新一季《中餐厅》终于迎来了开机。
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