第144章【清汤豆腐】
往汤菜上盖了点葱花，李逸掀开一旁砂锅里的盖子，看了眼里面的豆腐，就回头示意：“可以吃饭了。”
众人早就在等他这句话了，闻言马上围了过来。
“我端这个。”
吴垒自告奋勇，端起了最重的砂锅，就往前厅走去。
其余几人每人也端着一份菜，鱼贯而出。
很快，一桌菜肴就摆满了前厅靠墙的大圆桌。
摄像师来到近前，给桌上的饭菜拍了个特写。
“这菜看着是真清淡。”
王钢指着满桌的菜，笑道：“你看这小榨菜，小瓜子，白水豆腐汤，白水挂面，白菜汤，炒豆芽，吃得也太素了吧？”
“看着素，但闻着香啊！”
张国利端着自己的饼，笑道：“我没那么高的要求，就这一个饼，我就很满足了。”
“张老师，你尝尝这个。”
黄小明指着砂锅里的【清汤豆腐】，向他推荐：“这道豆腐汤看起来可能没什么，但真的很好吃，有惊喜的。”
“有惊喜？”
一旁的张铁霖来了兴趣：“那我要尝尝了。”
说着，他就起身拿起汤勺，从砂锅里盛出了一块豆腐，放进了碗里。
“这豆腐怎么不切一下？这么大块儿？能进味儿吗？”
他看着碗里八厘米见方的豆腐块，忍不住吐槽了声。
但碗中飘出的鲜香气息，却堵住了他后续的话。
“这汤真香啊！”
他低头仔细闻了下，有些疑惑：“这汤看上去清汤寡水的，怎么闻上去这么香？”
说着，他舀起一勺，尝了一口，惊艳被惊艳了：“喝着更香！满嘴肉味儿嘿！”
“这是用很多料熬出来的高汤。”
吴垒在一旁解释：“逸哥用肉蓉把汤洗了一遍，把汤里的杂质都吸走了，剩下的汤就是这样的清汤了，它看着清，但喝起来味道很足的。”
他跟着李逸打下手，虽然累，可也学到了不少厨艺相关的知识。
“怪不得。”
张铁霖满意点头：“果然惊喜。”
听到他的话，黄小明笑道：“我说的惊喜不是这个汤，是豆腐。”
“豆腐？”
张铁霖看着浸泡在汤里的豆腐，疑惑道：“这不就是个普通的豆腐么？”
“怎么会是普通的豆腐呢？”
一旁的张国立笑着插话：“这豆腐用这么香的高汤煮了，肯定很好吃啊！是不是？小黄？”
“呃…”
黄小明犹豫了下，但还是没解释，只是笑道：“我还是不说了，你们尝尝看就知道了。”
见他这么说，张铁霖更好奇了，索性直接用勺子推着豆腐，低头咬了一口。
豆腐软嫩，牙齿几乎没有太多的阻碍，就咬了进去。
但咬到了内层后，只听“噗呲”一声，一股鲜香的汁水就在他的口中爆开了。
“嗯！”
张铁霖眼睛瞪得老大，震惊的低头看向了碗里豆腐被自己咬出的缺口。
他看到的豆腐只有表面的一层，大约只有筷子头那么厚。
而里面大部分的空间都被塞满了鲜香软糯的馅料，混在浓稠的汁水中，像是被阿里巴巴打开的宝藏，散发着无穷的迷人魅力。
“嗯！嗯！”
张铁霖瞪着眼睛，端着碗给一旁的几人看着，口中连连嗯着，但却只是咀嚼，说不出话来。
“这里面有馅儿？”
王钢看着张铁霖咬出的缺口，很是惊讶。
他拿起勺子，也从砂锅里舀出了一块豆腐。
但他没急着往碗里放，而是先上下观察了一圈，确认了没有缝隙，才放进了碗里。
放进碗里后，他还用勺子挑着，又看了一遍，还是没有发现任何缝隙。
于是，他好奇问：“我这块里面也有馅儿吗？”
黄小明笑着点了点头：“每一块都有的。”
“真的？”
王钢有些不信，又低头观察了起来，一边嘀咕：“这上面也没缝儿啊？怎么往里塞馅儿呢？”
“嗯！嗯！”
张铁霖还在嗯着。
张国利见状，忍不住吐槽：“伱嗯什么呢？嘴巴让粘住了？”
张铁霖将口中的豆腐和馅儿咽下，又舔了舔嘴唇，才解释：“这馅儿还真有些粘嘴！”
说完，他才惊叹：“这馅儿都是海鲜！真香！”
“海鲜？”
王钢更纳闷了：“海鲜怎么塞进豆腐里的？”
疑惑不解，他索性不琢磨了，也用汤匙推着豆腐，咬了一口。
噗呲！
同样的口感，同样鲜浓的汤汁，丰富的馅料，让他震惊不已。
“这…”
他惊讶的看着豆腐里满满当当的馅料，咀嚼着口中的豆腐和馅料，咽下去才惊叹：“这是佛跳墙吗？”
说着，他惊讶的看向了李逸。
李逸见状，轻轻点了点头：“是佛跳墙。”
“啊？”
王钢更震惊了：“你居然把佛跳墙塞进了豆腐里？”
“什么？”
一旁的张国利也吃了一惊，急忙也舀起了一块豆腐，咬了一口。
“诶？还真是！”
他也一脸震惊的看着李逸，仿佛看到了神仙。
“这…怎么做到的啊？”
他用勺子挑起豆腐，看着四周光滑的表面，却没找到半点缝隙。
“别找了，没有缝儿，要是有缝儿，煮的时候，佛跳墙都得漏出来。”
王钢好奇的看着李逸，问：“李师傅，你是怎么做到的？”
“没多难。”
李逸随口解释：“先熬好佛跳墙，然后把料都切丁，和汤一起冻起来，切成块。
做豆腐的时候，把佛跳墙汤块按照位置放进去，等豆腐凝固了，佛跳墙也被包在里面了。”
“原来是这样。”
王钢恍然大悟。
但一旁的黄小明却补充：“说起来简单，但做起来也不容易的，光是佛跳墙，逸哥就熬了两天，做豆腐又用了一天。
逸哥说还好买的是泡发好的，要是买干货回来自己发，最少还得再准备七天才行。”
这豆腐是他磨的，他这么说，也是在给自己的脸上贴金。
听着他的描述，张国利感叹不已：“没想到这看上去普普通通的清汤豆腐，居然里面包着佛跳墙，怪不得叫仿廉菜。
这仿廉菜，可一点也不廉啊！反而比鸡鸭鱼肉还要豪奢。
那些贪官污吏，为了贪图享受，可真是费尽了心思。”
说着，他扭头看向了王钢：“听到了没？说你呢！贪官污吏！”
王钢被骂得一脸懵逼：“我也是第一次吃啊！”
直播间里，观众也在连连吐槽。
“那么大的处长，一碗炸酱面就把晚饭对付了？”
“蛀虫真可恨！”
“呵呵！这种事儿现在也不少。”
“唉！说这些干嘛？和我一个月三千有关系吗？”
“搞钱才是硬道理啊！等我有钱了，我也顿顿吃用佛跳墙酿的豆腐！焯！”
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往汤菜上盖了点葱花，李逸掀开一旁砂锅里的盖子，看了眼里面的豆腐，就回头示意：“可以吃饭了。”
众人早就在等他这句话了，闻言马上围了过来。
“我端这个。”
吴垒自告奋勇，端起了最重的砂锅，就往前厅走去。
其余几人每人也端着一份菜，鱼贯而出。
很快，一桌菜肴就摆满了前厅靠墙的大圆桌。
摄像师来到近前，给桌上的饭菜拍了个特写。
“这菜看着是真清淡。”
王钢指着满桌的菜，笑道：“你看这小榨菜，小瓜子，白水豆腐汤，白水挂面，白菜汤，炒豆芽，吃得也太素了吧？”
“看着素，但闻着香啊！”
张国利端着自己的饼，笑道：“我没那么高的要求，就这一个饼，我就很满足了。”
“张老师，你尝尝这个。”
黄小明指着砂锅里的【清汤豆腐】，向他推荐：“这道豆腐汤看起来可能没什么，但真的很好吃，有惊喜的。”
“有惊喜？”
一旁的张铁霖来了兴趣：“那我要尝尝了。”
说着，他就起身拿起汤勺，从砂锅里盛出了一块豆腐，放进了碗里。
“这豆腐怎么不切一下？这么大块儿？能进味儿吗？”
他看着碗里八厘米见方的豆腐块，忍不住吐槽了声。
但碗中飘出的鲜香气息，却堵住了他后续的话。
“这汤真香啊！”
他低头仔细闻了下，有些疑惑：“这汤看上去清汤寡水的，怎么闻上去这么香？”
说着，他舀起一勺，尝了一口，惊艳被惊艳了：“喝着更香！满嘴肉味儿嘿！”
“这是用很多料熬出来的高汤。”
吴垒在一旁解释：“逸哥用肉蓉把汤洗了一遍，把汤里的杂质都吸走了，剩下的汤就是这样的清汤了，它看着清，但喝起来味道很足的。”
他跟着李逸打下手，虽然累，可也学到了不少厨艺相关的知识。
“怪不得。”
张铁霖满意点头：“果然惊喜。”
听到他的话，黄小明笑道：“我说的惊喜不是这个汤，是豆腐。”
“豆腐？”
张铁霖看着浸泡在汤里的豆腐，疑惑道：“这不就是个普通的豆腐么？”
“怎么会是普通的豆腐呢？”
一旁的张国立笑着插话：“这豆腐用这么香的高汤煮了，肯定很好吃啊！是不是？小黄？”
“呃…”
黄小明犹豫了下，但还是没解释，只是笑道：“我还是不说了，你们尝尝看就知道了。”
见他这么说，张铁霖更好奇了，索性直接用勺子推着豆腐，低头咬了一口。
豆腐软嫩，牙齿几乎没有太多的阻碍，就咬了进去。
但咬到了内层后，只听“噗呲”一声，一股鲜香的汁水就在他的口中爆开了。
“嗯！”
张铁霖眼睛瞪得老大，震惊的低头看向了碗里豆腐被自己咬出的缺口。
他看到的豆腐只有表面的一层，大约只有筷子头那么厚。
而里面大部分的空间都被塞满了鲜香软糯的馅料，混在浓稠的汁水中，像是被阿里巴巴打开的宝藏，散发着无穷的迷人魅力。
“嗯！嗯！”
张铁霖瞪着眼睛，端着碗给一旁的几人看着，口中连连嗯着，但却只是咀嚼，说不出话来。
“这里面有馅儿？”
王钢看着张铁霖咬出的缺口，很是惊讶。
他拿起勺子，也从砂锅里舀出了一块豆腐。
但他没急着往碗里放，而是先上下观察了一圈，确认了没有缝隙，才放进了碗里。
放进碗里后，他还用勺子挑着，又看了一遍，还是没有发现任何缝隙。
于是，他好奇问：“我这块里面也有馅儿吗？”
黄小明笑着点了点头：“每一块都有的。”
“真的？”
王钢有些不信，又低头观察了起来，一边嘀咕：“这上面也没缝儿啊？怎么往里塞馅儿呢？”
“嗯！嗯！”
张铁霖还在嗯着。
张国利见状，忍不住吐槽：“伱嗯什么呢？嘴巴让粘住了？”
张铁霖将口中的豆腐和馅儿咽下，又舔了舔嘴唇，才解释：“这馅儿还真有些粘嘴！”
说完，他才惊叹：“这馅儿都是海鲜！真香！”
“海鲜？”
王钢更纳闷了：“海鲜怎么塞进豆腐里的？”
疑惑不解，他索性不琢磨了，也用汤匙推着豆腐，咬了一口。
噗呲！
同样的口感，同样鲜浓的汤汁，丰富的馅料，让他震惊不已。
“这…”
他惊讶的看着豆腐里满满当当的馅料，咀嚼着口中的豆腐和馅料，咽下去才惊叹：“这是佛跳墙吗？”
说着，他惊讶的看向了李逸。
李逸见状，轻轻点了点头：“是佛跳墙。”
“啊？”
王钢更震惊了：“你居然把佛跳墙塞进了豆腐里？”
“什么？”
一旁的张国利也吃了一惊，急忙也舀起了一块豆腐，咬了一口。
“诶？还真是！”
他也一脸震惊的看着李逸，仿佛看到了神仙。
“这…怎么做到的啊？”
他用勺子挑起豆腐，看着四周光滑的表面，却没找到半点缝隙。
“别找了，没有缝儿，要是有缝儿，煮的时候，佛跳墙都得漏出来。”
王钢好奇的看着李逸，问：“李师傅，你是怎么做到的？”
“没多难。”
李逸随口解释：“先熬好佛跳墙，然后把料都切丁，和汤一起冻起来，切成块。
做豆腐的时候，把佛跳墙汤块按照位置放进去，等豆腐凝固了，佛跳墙也被包在里面了。”
“原来是这样。”
王钢恍然大悟。
但一旁的黄小明却补充：“说起来简单，但做起来也不容易的，光是佛跳墙，逸哥就熬了两天，做豆腐又用了一天。
逸哥说还好买的是泡发好的，要是买干货回来自己发，最少还得再准备七天才行。”
这豆腐是他磨的，他这么说，也是在给自己的脸上贴金。
听着他的描述，张国利感叹不已：“没想到这看上去普普通通的清汤豆腐，居然里面包着佛跳墙，怪不得叫仿廉菜。
这仿廉菜，可一点也不廉啊！反而比鸡鸭鱼肉还要豪奢。
那些贪官污吏，为了贪图享受，可真是费尽了心思。”
说着，他扭头看向了王钢：“听到了没？说你呢！贪官污吏！”
王钢被骂得一脸懵逼：“我也是第一次吃啊！”
直播间里，观众也在连连吐槽。
“那么大的处长，一碗炸酱面就把晚饭对付了？”
“蛀虫真可恨！”
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“唉！说这些干嘛？和我一个月三千有关系吗？”
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