“起床啦,明月小懒猪,我们一起去镇上吧!”一听说要去镇上,睡眼惺忪的小明月立马就精神了,不用陶鸣蝉督促,立马跑下床“哒哒哒”地跑去喊哥哥。
“哥哥快点起床,姐姐要带我们去街上啦!”
不一会儿,全家人都收拾好了,准备出发——上街采购。
一家四口坐上牛车,作为初次上街的新手,明月这小家伙把她的兴奋展现得淋漓尽致。一会儿拉着姐姐问东问西,一会儿又扭过去,趴在哥哥耳边说悄悄话。
相比之下,年长三岁的陶清风就显得沉稳很多,不过他那四处张望的小眼神儿还是出卖了他激动的内心。
“娘,你和爹之前经常来镇上吗?”
“你爹以前去的比较勤,约摸一个月去四五次,他经常去卖猎物。你爹没走之前,我大约一个月去一次,去买东西,顺便把我攒的绣品卖给铺子的老板娘。”
“后来你爹没了,你奶奶就不许我一人上街,我绣好的东西,都被她拿过去,卖的钱一分也不给我。”
“那这么说,娘你跟绣品铺子的老板娘应该比较熟悉了吧?”
“我常去她那儿卖绣品,也算是熟人了。”
“那我们待会儿去跟绣品铺子的老板娘商量一下,我们以后卖糕点的柜子就放在她门口,不知她会不会同意。或者娘你还有没有其他的建议,我对这镇上的店铺也不是很了解。”
“除了济世堂的掌柜、锦绣坊的老板娘还有广聚酒楼的掌柜以外,其它的店铺我也没有接触过。”
“济世堂是药铺,想来在药铺门前卖糕点,也有些不太合适,那要不我们待会儿就去问问锦绣坊和广聚酒楼。”
“一会儿到了我们就去问问。”
几个人一路上说说笑笑,感觉没过多长时间就到了。
下车以后,陶鸣蝉嘱咐清风和明月一定不要到处乱跑,否则被坏人拐了去可就遭了。
见陶鸣蝉神色严肃,两个小家伙连连点头,答应一定紧跟着陶鸣蝉和许氏,绝不擅自行动。
陶鸣蝉带着陶清风去采购食材,许氏则带着明月去问那几家熟识的店铺掌柜。
打听到卖黄豆和绿豆的店铺位置,陶鸣蝉分别买了十斤黄豆和十斤绿豆,并与店铺的掌柜说明,以后可能会有大量需求,问他能不能隔一段时间派人送去。
掌柜的一听有大生意,忙不迭地答应下来。
做糕点最少不了的就是糖,所以陶鸣蝉接着又去买了二十斤砂糖。
最后经过多方打听,陶鸣蝉才在一条隐蔽的巷子里买到了她想要的——约半米高的一个舂臼和极细的箩筛一个。
买完做糕点所需的用品之后,陶鸣蝉又根据家里的生活需要添置了一些日常用品。
这边许氏也带来了好消息:“蝉儿,锦绣坊的老板娘同意我们在她铺子前摆一个小摊位,她还建议我把绣活重新拾起来,说我的绣品卖得很好呢。”
“那真是太好了,娘!这样你以后在家又可以做绣花了。不过娘你要注意身体和眼睛,每天别做太长时间,不要累着身子。”
“娘知道,你放心,我打算每个月接一单大的绣活,绣好后送到锦绣坊去寄卖。”
“如此就再好不过了,那我们回去吧。”
四个人带着大包小包的东西,满载而归。
这次经过本家门口时,陶鸣蝉意外地发现大门紧闭着,也没有看见赵氏和曹氏的身影。
陶鸣蝉心里感到轻松的同时,竟然还觉得有些遗憾;“要是能再碰见这些极品亲戚,与他们争论一番,说不定自己的武力值还能上涨不少呢!”
不过遗憾归遗憾,陶鸣蝉是决计不会主动找事儿的。
虽然大门紧闭,但是里面隐隐约约传来了争吵声和打闹声。曹氏和赵氏拿尖利的声音中还夹杂着一个男人的声音,好像是二叔陶富生。
“不知道这一家人又在闹什么幺蛾子呢,不过跟我们都没关系,我们赶紧回去吧。”
陶鸣蝉可没心情关心这一家人的糟心事儿。她还得赶紧回家去开启她的糕点事业呢。
现在,食材和工具都已准备齐全,万事俱备,只欠陶鸣蝉这个东风了。
一回到家,陶鸣蝉就开始马不停蹄地进入到糕点制作当中。
豌豆黄和绿豆糕这两种糕点都需要先将原材料浸泡至少两个时辰。为了让口感更绵软,浸泡的时间可再延长些,考虑到古代没有像破壁机那样方便的工具,陶鸣蝉决定尽可能将豌豆和绿豆多泡一会。
正好新做的炉灶得等到明天早上才能使用,于是陶鸣蝉决定把这些豆子泡一夜,明天一早再继续下面的步骤。
第二天一早,一家人就忙活起来了,豆子浸泡的差不多以后,需要将豌豆和绿豆的皮挑出来只留下内里的芯儿。
“清风明月,你们两个人一个人负责豌豆,另一个人负责绿豆,把里面的皮都挑出来,只剩下豆子的芯。”
“没问题姐姐,交给我们吧!”别看他们人小,干起活来的认真劲儿,可是不输给大人。
许氏则负责起锅烧水。
陶鸣蝉把去皮儿的绿豆和豌豆分别放在两个笼屉里,用大火猛蒸半个时辰。等豆子蒸到可以用手轻轻的捏碎的程度就差不多了。
豌豆黄和绿豆糕的工序稍有不同。
豌豆黄需要将刚蒸好的豌豆加适量清水和白砂糖,放进舂臼里细细捣碎,捣到基本上看不见明显的颗粒,再倒回锅里。一边煮一边不停的搅拌,煮至粘稠拉丝的状态就熄火,迅速盛出来,放在做好的模具上铺平,待冷却后就可自动脱模。
脱模后的豌豆黄可以切成正方形,菱形或长条状。陶鸣蝉蒸了三笼,切成三种形状供客人选择。
接着来做绿豆糕,将蒸好的去皮绿豆放入洗净的舂臼中,加入少量清水,捣成糊状再放入锅中小火干炒,待水分炒干一些以后,加入适量油,搅拌一会儿后再加入白砂糖。
绿豆糕陶鸣蝉则做了两种口味,一种是原味,另一种是加了茶叶捣碎的茶粉做成抹茶口味儿。
绿豆沙馅儿炒制到可以放一根筷子立住不倒的状态就好了,盛出来以后,分成等量大小的剂子,在雕刻好的模具里刷一层油防粘,将剂子放进去按压脱模,这样就做出了两种不同口味的绿豆糕。
陶鸣蝉做了两种模具,一种是圆形,里面可以刻上桃花,梅花,菊花和莲花的形状,另一种是四方形,四周有花纹,中间刻有福寿安康等寓意吉祥的字。
(。手机版阅读网址: