好在似乎主厨知道他们饿, 没让大家面面相觑多久,下一道香菇滑鸡也上来了。
扁圆的白瓷盘中,黄黄嫩嫩的鸡块躺在其中, 表面还带着汤汁,上面撒有青翠的葱花,夹杂在其中的香菇滑嫩饱满, 表皮棕黑, 内里光滑, 瞅着虽不如之前那道红烧肉有视觉冲击, 浓郁的味道却丝毫不逊色, 一下把人的唾液勾了出来。
于海趁着帮厨刚将香菇滑鸡放下来, 又刷刷一顿拍,然后立刻抓起筷子抢,被他抢到一块香菇。
这香菇很吸汁,被他一夹就有汁水流出, 沿着筷子尖滚落。
他急忙凑过头去接,也不管这动作跟乌龟探头似得难看, 汤汁一入口他就感到非常的咸香,再吃那香菇, 香滑嫩口,既有干香又有鲜香, 也不知道主厨怎么把这两种矛盾的口味融合在一起的, 最重要的是没有香菇特有的涩味!
至于鸡肉那真是非常非常得滑嫩,嫩指的是肉,而滑则是口感, 而且不会感到油腻, 特别清爽回味, 他仔细观察,就在鼻子底下这么近的距离,鸡肉的颜色也很好看,没有一点发黑,尤其是微微翘起的鸡皮,真真是翘到他心里去了。
香菇属于味道比较大的食材,但在这道菜里,却不会太重盖住鸡的味道显得闷,加上鸡肉切得比较小,而且还有香菇,每个人分到三四块不是问题。
于海吃的空档看了看群里,自从他发完吃后感,那群渣渣子就鬼哭狼嚎的,一个劲让他给联系方式。
呵呵。
于海冷笑一下,将拍下来的白灼虾和香菇滑鸡一块发到群里,【新菜想哭滑稽】
其他三人一愣,想哭滑稽?感觉自己被内涵了。
于海又道:【哦打错了,是香菇滑鸡】
那三人见他这样说,虽然心里不舒服,但也没有说什么,本来按照他们以往的恶劣性格,不好听的话早就喷出了,可因为记挂美食的联系方式,居然叫他们忍下来。
虾,是虾啊,手指那么长的虾仁啊,看起来格外多汁,鸡也是,看着清清爽爽的,他们已经想象到滑嫩的口感,尤其是那个香菇,边角打着卷勾起,瞧得他们口干舌燥。
【这个鸡瞧着还行啊……】
【大海,联系方式问过来没有,哥几个等得花儿都谢了】
【是啊,你到底要磨蹭到什么时候,快点快点】
于海看了眼,悠悠关上手机,想要联系方式啊,下辈子都不可能,当然这话不是现在说,他要把这些家伙的食欲都拱起,馋到火急火燎,恨不得把自己吃下去为止,现在只是一个开始,不知道主厨下一道菜做什么,好让他多多刺激这些嘴臭没德的家伙。
对他奶奶说话这么难听,他才不会算了。
黎初正在做的是红烧豆腐。
这块豆腐四四方方,虽然说是农家人自己做的,但感觉质量不如王老太弄的,老人回乡有段时间,不知道遇到什么难题,到现在还没有回来。
她将豆腐切成四四方方的小块,倒入烧开的水中焯水,去掉豆腐的豆腥味,随后捞出沥水,再在干净的铁锅中倒热油,加入蒜末和姜末,一小勺黄豆酱用小火炒香,随后倒入清水,用大火煮开。
等水开后下入豆腐,加一点生抽耗油,轻轻搅拌均匀,随后加盖用小火慢炖,将汤汁的香味逼人豆腐里,再加盐用大火收汁。
黎初不是做一个菜,而是同时做好几道菜。
吴岩就在一旁帮忙看着,虽然黎老板不用他提醒,但多一个人守着就多一层保险。
只是这个工作太伤神,比如他此刻正在留意的红烧豆腐,沸腾的酱红汤汁中,嫩白豆腐随着噗噜噗噜抖动,表面还沾有细小蒜末,边缘吸附红透的汤汁,扎得人心痒难耐。
黎初等汤汁浓稠时倒入水淀粉,翻炒均匀以后继续用小火慢炖。
吴岩在旁边闻着就很香,更不要说被炖着的豆腐,几乎是可以感觉香味被锁入豆腐中。
等汤汁变得浓稠,色泽光亮,最后撒上一把葱花就可以出锅了。
黎初拿着笨重的大铁勺,热豆腐这么嫩的食材,被铁勺舀来舀去竟然没半点破皮,乖顺被装入盘子里,晃晃悠悠挤在一起。
吴岩小心翼翼端起,这次他不像是别的菜敢一只手端一个盘子,脚步也是慎之又慎,感觉步子迈得大一点,这豆皮就要给他颠破皮咯,也不知道黎老板又是铁铲翻,又是铁勺搅的,怎么就一点都没破。
他这般小心,速度自然很慢,最近那桌吃上时,后面几桌只能眼巴巴看着,尤其是离得最远的于海,那叫一个急啊!
而最先吃上的那桌心情就截然不同了,那叫一个美啊。
这豆腐比刚才的鸡肉还要滑嫩,吃到嘴里都不用牙齿,只是轻轻一碰,就自动碎成无数小块,酱汁流出来,且每一块的滋味十足,入味极了。
大家一吃,脸上就不由自主露出享受的面容,嘴角也不由勾起,感觉天晴了,雨停了,世界万物都美好极了。
当然在旁边只能看不能吃的其他人可不这么觉得,于海感觉自己就是个大怨种,怨气冲天的那种,要是有道士来了,搞不好以为这里有妖孽作祟。
饿饿饿饿饿饿饿饿饿,饿死了!
原来看得到吃不到是这种感觉,他紧紧按住肚子,想到群里三个带孝人,对这种折磨十分满意,不过放在自己身上就不怎么美好了。
帮厨怎么就不能走快啊,等他们吃上不知道要猴年马月,豆腐凉了可不好吃!
“慢得让人伤心,腿不好吗?”
于海还以为自己把心里话说出来,结果扭头发现是他爸,顿时大为震惊。
要知道他爸为人一向严肃刻板,要不刚才也就不会帮着他姑欺压他了,此刻竟然能说出这么孩子气的话,一时感觉又好玩又新奇,原来他爸面对美食,也端不起长辈的架子啊。
于海父亲也注意到儿子的震惊脸,不自在地动动嘴,沉下来要说点什么,就见儿子跳起来,脚步轻快往厨师那块跑。
“我去帮忙端菜。”
于海父亲本来想呵斥他,但是想到前面那几道菜的滋味,到底没有说出口,其实他,也是想早点吃到。
旁边的人见于海这么积极,笑着道:“有个好大儿就是好,自己不用动就能吃上热豆腐。”
于海父亲心里受用,嘴上却矜持开口:“端个菜算什么本事,最多就是手脚麻利点,他年纪轻轻手脚再不好,有什么用。”
说虽然是这样说,但眼睛是一直盯着儿子,旁边的人没有再说什么,他们都觉依着于海他爸这个性格,于海肯定要把菜端到他们这桌来,于是都安心等着吃豆腐,近了近了,小海就要过来咯。
于海他爸不自觉握紧筷子,微微探出身子,他本来还不好意思,嫌弃太不沉稳过于注重口腹之欲,但见身边的人脖子伸得比他还长,顿时安心下来,自己也不是最不稳重的,没事。
他都已经想好那豆腐怎么吃,结果儿子脚一转,那碟豆腐就被送到儿子那桌上。
而那个臭小子没有继续去端豆腐,拿起筷子就吃了起来,旁边的人朝他看了过来,一副有话说的样子。
于海他爸张大眼:“??!”
于海自然是感受到背后他那老父亲幽幽目光,脊背绷得笔直,却坚强没放下筷子,等豆腐一下口,哪怕之后被打成残障,他也觉得值了。
好吃是好吃,唯一的问题就是豆腐太嫩,根本无法用力夹,一用力就碎,怎么也不配个勺子啊,他干脆站起身,将碗贴到盘子边上,往里面拨豆腐,这样又快又不用担心弄碎夹不起来。
带着汤一起吃就更入味了,下饭味道肯定更好,就在于海吃的高兴时候,啪——
背上骤然一痛。
于海咬住筷子回头,就见老父亲跨着嘴望着自己,他假装没看到,然后又是啪地一下,把他夹起来的豆腐给打掉,痛也就算了,这样还怎么吃豆腐啊。
“干嘛啊我的亲爸诶。”
于海一副老爹不说,他就不动的架势,按照他的认知,老爹肯定不好意思当众承认自己嘴馋,只要他不说,自己就蒙混当不知道,继续吃他的豆腐,他还没有吃够呢。
令人大跌眼镜的是他那老父亲居然改性了:“去把豆腐端过来。”
于海感觉自己听错了,没有动。
于海他爸顿时急了,朝那豆腐努努嘴,对着他的好大儿都是一巴掌,“豆腐,快去快去。”
说完,还把儿子将在手里的碗抢走,自然地吃了起来,哗啦哗啦都拨进嘴里,完全不在乎别人的眼光,就算看到又怎么样?
哼,老子吃儿子一点东西,天经地义。
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